Denne krydderier har den store smag af Chipotle peberfrugter . Bare sørg for, at gnidningen er finmalet, før du bruger den. Store på ribben, giver denne gnid bare et strejf af varme, men meget smag.
Hvad du skal bruge
- 2 tørrede Chipotle peberfrugter (brug 3 for at varme det lidt op)
- 3 spiseskefulde (45 ml) sort peber
- 2 spiseskefulde (30 ml) tørret oregano
- 1 spsk (15 ml) tørrede cilantro blade
- 1
- løvblad
- 1 tsk (5 ml) spidskommen
- 1 tsk (5 ml) løgpulver
- 1 tsk (5 ml) jorden tør appelsinskal
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienser i en krydderi eller blender og grind indtil lige og fint. Opbevares i en lufttæt krukke. Opbevarer i ca. 6 måneder på et køligt, tørt sted. Brug denne gnidning på ethvert stykke oksekød eller svinekød.
- Påfør gnid jævnt over ribbenene. Den generelle regel er, hvilke pinde er det perfekte beløb.