Et almindeligt spørgsmål blandt te-drikkere er, hvis det er gennemsyret, har løs te mere koffein end den i størrelse, der er af størrelse størrelse.
Spørgsmålet om koffeinniveauer i te er lidt mere komplekst end en tepose mod løs blad te problem. Blandt andet har det at gøre med "bladet" af tebladet (hvor brudt det er eller ikke er).
Te karakterer
Blodbladsklassificering er en standardiseret proces, der gør det muligt for teproducenter (og drivere) at evaluere teprodukter baseret på tebladernes kvalitet og tilstand.
Teens blade undersøges og gives karakterer. Te med de højeste karakterer er almindeligvis kendt som "orange pekoe" og te med de laveste karakterer kaldes "fannings" eller "støv".
Fanfanerne er faktisk bare de mindre, ødelagte stykker te, der forbliver efter at højere te er samlet. Eventuelle meget små partikler af fannings er kendt som støv. Disse er de laveste karakterer af te, men fannings eller støv af meget dyre te kan faktisk koste flere penge (og være mere smagfuldt) at de fulde, hele blade af en billigere te.
Hvordan te infuses
En lavere grad af te er mere brudt, så den har mere overfladeareal. Det højere forhold mellem overfladeareal og bladvolumen ændrer den hastighed, hvormed forskellige forbindelser infunderer og øger den samlede hastighed, hvormed teen infunderer. Resultatet er, at te ender med at frigøre mere af sin koffein, når den er brudt, end når det er hele bladet.
Broken te frigiver også koffein hurtigere end helbladet te.
Koffein og te
Mens de fleste teposer er lavet med brudt bladte og de fleste løs te er hele bladet, betyder det normalt, at tæpper vil have mere koffein end deres løsblad tilsvarende. Dette er imidlertid ikke altid sandt og afhænger også af te sorten.
Nogle te, som sort te, grøn te og andre teblandinger har naturligvis koffein i dem. Mængden af koffein varierer, så det er vigtigt at kontrollere etiketter og vide, hvor meget koffein er i din favorit te. Derudover trækker varmere vand og længere tid til at trække mere koffein ud af brygget te. Omvendt vil køligere vand og en kortere klatningstid udvinde mindre koffein.
En god referenceramme er at sammenligne koffein i sort te med en kop brygget kaffe. En halv ounce kop sort te har omkring 50 milligram koffein, og en kop brygget kaffe har ca. 95 milligram.
Decaffeinated Tea
Det er ikke muligt at helt koffeinere te, så decaf te indeholder spormængder af koffein. De fleste urtete som rooibos eller kamille er naturligvis koffeinfrie. De kommer ikke fra camellia sinensis- planten, der producerer sorte, grønne og hvide teer. En anden decaf mulighed er frugt te. Mens de ikke teknisk er en sand "te", er frugtte fremstillet af frugter, indeholder ikke tilsat sukker og er koffeinfrie.