Teposer

Hvad er (og er ikke) en tepose?

En tepose (eller "tepose") er generelt enig om at være en lille, porøs taske, der bruges til at stejlte te. Disse poser kan være forseglet og fyldt med tealeaves, eller de kan være åbne og tomme (således at te brewer / drinker kan fylde det med helbladet te ). Mange teposer har en snor fastgjort for at gøre dem lettere at fjerne fra bryggerskibet, men det er ikke sandt for alle teposer.

I almindelighed bærer teposer med en snor også navnet på deres producent eller typen te på et lille stykke papir i den modsatte ende af snoren fra selve teposen.

Oprindelsen af ​​teposer

Oprindelsen af ​​teposen er gennemsyret i legenden. Omkring århundredeskiftet siges en teimportør ved navn Thomas Sullivan at have snuble over opfindelsen af ​​teposen ved et uheld. Historien har det, at han ligesom mange andre teimportører af tiden havde haft vane med at sende prøver af sin seneste import til potentielle købere. På den tid var te meget værdsat og meget dyrt ifølge dagens standarder, så den sædvanlige beholder til disse prøver var et metalblik. Sullivan besluttede at reducere omkostningerne et år og sendte sine prøver ud i håndsyede silke muslin poser (som lignede små små sække) i stedet for de pricier te tins.

Og så fortæller historien, at mange af Sullivans kunder så denne nyfangede emballage og troede, at det var en infusionsmetode frem for kun emballage.

De droppede poserne direkte i vandet og var begejstret for lethed og enkelhed ved brygning og efterfølgende oprydning. Disse kunder lagde usædvanligt store ordrer og forlod Sullivan endnu mere begejstret end de havde været. Men da de modtog deres ordrer, blev de crestfallen.

Hvor var de poser, de havde elsket så meget? De skrev til Sullivan, og han forstod, hvad han var sket på. Han begyndte at producere flere og flere af disse nye "teposer", som andre gjorde af tiden.

Sullivan undlod at patentere sin opfindelse, sandsynligvis fordi han var sent i spillet. Hans kunder modtog teasker fra ham, men patentkontorets optegnelser viser, at andre sendte patenter fra 1903! Uanset om det var hans kommercielle (omend utilsigtede) brug af teposer, der begyndte at spredes rundt om i verden og resulterede i deres enorme popularitet i dag.

Historien om forskellige typer teposer

På det tidspunkt, hvor Sullivan populariserede teposen, begyndte mange tepose producenter at eksperimentere med forskellige materialer til sine teposer, såsom ostekloth, gasbind, cellofan og perforeret papir. Papirfiber vandt ud som dagens foretrukne tepose materiale. Håndsyede tasker blev udskiftet med maskinsyede. Senere opfandt William Hermanson (en af ​​grundlæggerne af Technical Papers Corporation of Boston) varmeforseglede papirposer og solgte sit patent til Salada Tea Company i 1930.

I 1944 blev den typiske form af tepose revideret fra posen 'sæk' til den nuværende rektangulære stil teposen.

I 1952 patenterede Lipton Tea Company den såkaldte "flo-thru" taske, som har fire sider i stedet for to, og som var beregnet til dem, der brygger i krus frem for små tekopper. Ligesom pyramidetasken opmuntrer denne stil tepose mere vand til at strømme gennem tebladene og frembringer en hurtigere infuserende stærkere bryg.

Midt i tunge markedsføring lancerede Tetley den runde tepose i 1992. Det var mere en visuel forandring end en funktionel.

Pyramide tepose form blev opfundet af Brooke Bond (moderselskabet i Det Forenede Kongeriges PG Tips, og et te mærke, der fortsat er populært i Indien i dag). Det giver te 50 procent mere plads til at bevæge sig end en flad tepose gør opmuntrende til bedre infusion og er ligeledes egnet til krus og tekande snarere end små kopper.

I de senere år er såkaldte 'te sokker' blevet populære blandt nogle fuldbladede te drikkere.

Disse er ikke en tepose i ordets sande betydning, men er store, tepose-lignende infusere, der er lavet af lignende materialer, og som er engangsbrug. De kan fyldes med de blade, du selv vælger, og derefter foldes, klippes eller fastgøres til infusion, derefter fjernes og smides væk, når teen brygges.

Kvalitet Te Tasker?

Mange tefiskere tager fornærmelse med brugen af ​​teposer. Årsagerne er tredobbelte.

For det første begrænser teposer mængden af ​​plads, som tebladene har, i hvilke de skal udrulles i løbet af steepningen. Det betyder, at helbladet te vil sandsynligvis kun frigive nogle af deres smag og næringsstoffer i koppen eller gryden, og at meget af nyansen og den fordel, der findes i te med høj kvalitet, vil gå tabt, når den er gennemsyret i en tepose.

Den anden grund, at tefyndere ofte foragter teposer, bæres ud af den første grund. Tidligt i teposernes historie indså deres leverandører hurtigt, at deres sædvanlige teblade ikke kunne udvides fuldt ud i teposer. Så begyndte de at bryde eller hugge bladene, så de ville have mere overfladeareal udsat for vand og at infuse mere fuldt ud, på trods af det begrænsede infusionsrum. Dette skridt i retning af mere brudte blade resulterede til sidst i brugen af ​​mange brudte te te og udvikling af CTC te . Disse te er (generelt set) ringere end helbladet te i alle aspekter, men én - evnen til at infuse sig hurtigt og fuldt ud i begrænset rum. * Så det er praktisk at lave poser, der resulterer i et meget ringere bryg.

* For at være retfærdig er der tre andre områder, hvor disse typer te er 'bedre' end helbladet te. De er billigere. Pund per pund, de kan producere flere portioner af te, hvis du kun infuserer bladene en gang. Og hvis du taler om en krydderurte / krydderurteblomst blanding med en blanding af tætte og fluffy ingredienser, er det nemmere at jævnt blande og dele din te med teposer, end den er med løsblomstede teblandinger.

Den tredje grund til, at de fleste te-kendere undgår teposer er standardiseringen. Mens teposeproducenter ofte ser standardisering som kendetegn for kvalitet, ser mange tefiskere det som helt ved siden af ​​punktet.

Du ser te fra en enkelt oprindelse, og en bestemt sæson er som en vintage vin. Det er helt unikt takket være de enestående vejrforhold, der producerede det, og hverken de særlige omstændigheder eller den særlige mængde te bliver nogensinde gentaget. Denne utrolige variation af te-smag, aromaer, fremtoninger og kropseffekter (dvs. bevægelsen af ​​qi det genererer) er meget af, hvad teelskere elsker af te, så ideen om at miste alt, hvad der er til standardisering, synes godt at være vanvittigt for din typiske te elsker.

I de seneste år har der været en tendens til at fylde forskellige typer teposer med ' specialteas ', som f.eks. Helbladet te og exotisk aromatiserede blandinger. Når det er sagt, er begrebet "specialte" blevet udvidet inden for teposer og er nu ofte brugt til at beskrive næsten alt i en tepose end en stærkt standardiseret blended black tea i en taske! Så hvis du vil have de gode ting, er det bedst at tænke uden for teposen, så at sige.

Popularitet af teposer

Selvom enhver tefisker vil fortælle dig, at te er langt bedre, når den er fri for at infuse sig frit (og når den ikke er lavet af de typer af blade der bruges til at fylde det store flertal teposer derude), er teposer enormt populære omkring meget af verden. Statistikker om præference / brug af tepose viser at teposer anvendes af så mange som 98 procent af amerikanerne og 96 procent af indbyggerne i Storbritannien. Desuden er teposer meget udbredt i Indien, Japan og andre steder.

I starten var teposer kun populære i USA, dels fordi de blev opfundet i USA og dels fordi amerikanerne bare elsker noget, der sparer tid og kræfter. (Jeg siger dette som en amerikansk!) De var bredt tilgængelige i USA inden 1920'erne og spredte sig ikke til Det Forenede Kongerige indtil 1953, da Tetley Tea lancerede den første tepose til det britiske marked.

Bekvemmeligheden af ​​teposer?

Teposer siges ofte at gøre teebrygging og -drikning yderst bekvemt og nemt. Alt du behøver for at lave te med en tepose er varmt vand og et bryggeskib, normalt en tekande eller krus. (Det er selvfølgelig værd at bemærke, at mange te kan brygges i en tekande eller krus uden nogen form for taske. I stedet kan de brygges med brugen af ​​en infusionsmiddel, eller hvis typen af ​​te er egnet til den, skal du bare forlade at stejlere, indtil teen er fuld. Disse te består normalt af større blade, som ikke kræver en sil og er lettere at rydde op end deres mindre modstykker.) Efter brygning til den ønskede styrke kan teposen fjernes og sæt til side. (Nogle tehuse, caféer og restauranter vil placere specielle tang for at fjerne teposen fra potten eller kruset og en lille plade eller bortskaffelsesbeholder til kasserede teposer på bordet, når de serverer te. Så igen synes disse ekstra værktøjer at besejre Formålet med tæppens enkelhed, ikke? Hvorfor ikke bare bruge en sil, infuser eller gaiwan i stedet?)

Almindelige anvendelser til teposer

Teposer er, som du måske gæt, mest brugt til at lave te til drikke. Der er dog andre almindelige måder, hvorpå teposer anvendes. Disse anvendelser omfatter:

• Fjernelse af mørke øjenkroner
• Scenting eller deodorizing rum i hjemmet eller kontoret (ligesom en urtposer ville blive brugt)
• Madlavning med te (som madlavning ris med te og fjerner derefter bladene let eller laver suppe bouillon med te, men uden bladene)
• (Til fyldbare teposer) madlavning med krydderurter og krydderier
• Til fremstilling af infusioner og afkogninger bortset fra ægte te (såsom kamille, lavendel og andre tisaner )

Teposer Figurer

Der har været mange nyskabelser i form af teposer gennem årene. De tidligste teposer var sækkeagtige i form. Senere blev teposer fladt og rektangulært. I 1950'erne opfandt Lipton den multidimensionale "Flo-Thru" tepose, som gav blade mere plads til at åbne. Og i de sidste par årtier er runde teposer, pyramidteposer og selv stavlignende rør fremstillet af perforeret folie blevet tilføjet til den voksende liste af tepose former derude. Nu er der endda en perforeret film i form af en pind, som skal omrøres, for at den kan blandes. (Det hedder Tstix.)

Mens disse nye former kan føle sig novelle for mange forbrugere, har forskere vist, at formen ikke betyder noget - det handler kun om størrelse. Det betyder, at runde teposer ikke er bedre end kvadratiske eller rektangulære, men 3-D-former (såsom pyramidposer) er sandsynligvis et bedre valg, fordi de giver bladene mere plads til at infuse.

Tepose Materialer

Teposer er almindeligvis lavet af filterpapir, bomuldsmuslin eller "silken" fødevarekvalitet plast (såsom nylon eller PLA / Soilon). De kan forsegles med lim, en hæfteklammer eller noget (hvilket betyder at teposen er foldet lukket, forseglet med varme eller forseglet med ultralyd). Og de har ofte en bleget eller ubleget bomuldsstreng og et papirmærke, der angiver mærke eller type te indeholdt i posen.

Filterpapir har tendens til at være standard tepose materiale. Selvom det er bleget, er det forholdsvis miljømæssigt sikkert og ikke-giftigt.

Bomuldsmuslin er et mere specialprodukt. Det er ofte ubleget, men det har tendens til at give smag på te.

Fødevarekvalitet plast (ofte markedsført som "silke" teposer) er lavet af forskellige typer plast. Der er to fordele ved disse poser. Den ene er, at de er halvgennemsigtige, så du kan se blade, krydderier, blomster osv. Inde i dem. (I Frankrig kaldes pyramidversionerne af disse poser undertiden "krystal" teposer, fordi de skinner og ser lidt ud som gennemsigtige krystaller). Den anden er, at de sædvanligvis bruges til at lave pyramidformede teposer, som smelter te bedre end de fleste andre teposeformsformer (men stadig ikke så godt som løvtvete infuses!). Der er dog nogle nedre sider til at silke teposer. Først og fremmest er de plastik, hvilket er lidt af et vældigt valg til noget at sætte i varm væske, du er ved at drikke. For det andet er nylonposerne absolut ikke biologisk nedbrydelige (i modsætning til papir- og bomuldsmuslin). Og desuden er de "kornbaserede" plastposer fremstillet af industrielt produceret, genetisk modificeret majs, der er blevet så stærkt bearbejdet på vej til at være en tepose, at den ikke længere indeholder nogen gener. Yikes! Desuden er påstandene om, at denne type plastik er biologisk nedbrydelig, tvivlsom, da de ikke opfylder FTCs markedsføringsstandarder for bionedbrydelighed.

Teposer vs. Løsbladste

Der er mange grunde, jeg vil fortaler for at drikke løse blade te over at drikke te fra en taske. Men jeg er forspændt. Jeg er en te elsker! Jeg elsker ritualet at drikke te. Jeg elsker at sænke og nyde min te i stedet for hurtigt at forberede det og drikker det på farten. Jeg elsker at finde og bruge smukke te ware. Jeg elsker det, når jeg er færdig med at drikke te, kan jeg bruge bladene til madlavning eller til kompost, eller endda tørre dem som chagra . Jeg elsker den uendelige ** forskellige typer te tilgængelige for mig (i modsætning til det begrænsede udvalg af standardiserede blandinger, der findes i fyldte teposer). Jeg elsker selv, at prisen pr. Kop løsbladste er ofte mindre end prisen på en kop til en tepose.

** Hvis du inkluderer tidsfaktoren, er det ikke overdrivelse! Hver høst af te er anderledes. Det betyder, at hver te og hver aften, hver skov, have eller plantage i verden hver forår og efterår hver sommer og vinter vil være anderledes.

Men der er grunde til, at så mange mennesker foretrækker teposer også. Hvis du sætter pris på bekvemmelighed over nydelse, er teposer absolut mulighed for dig. Hvis du værdsætter standardisering af sort, skal du vælge teposer. Hvis du vil tage tid og kræfter ud af, hvilke teposer der er "mere bæredygtige", når du bare kunne gå med den mest bæredygtige mulighed (ingen tepose), så er det retfærdigt, og jeg kan ikke argumentere med det. Desuden vil jeg helst ikke argumentere! Jeg vil hellere nyde min løse blade te med et smil.