Blomkål gryderet

Grønne løg og rød paprika gør dette til et festligt valg til enhver feriemåltid eller familie middag.

Brug din fødevareprocessor til at lave brødkrummer med daggammelt brød. Hold en pose i fryseren, når du har brug for dem. Brug brødkrummer til meatloaf, kødboller og gryderetter.

Hvad du skal bruge

• 1 mellemhoved blomkål, adskilt i små blomsterblade
• 6 spsk smør, delt
• 1/2 rød paprika, finhakket
• 4 grønne løg, tyndt skåret
• 1 spsk hakket persille
• 3 spiseskefulde almindeligt mel
• 1/2 tsk salt eller til smag
• 1/8 tsk. Sort sort peber
• 1 1/2 kopper mælk
• 1 1/2 kopper shredded skarpe cheddarost, opdelt
• 1 kop blødt brødkrummer

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 350 °. Smør en 2-kvarts bageplade.
2. Damp blomkålen indtil bare øm, ca. 7 minutter. Sæt til side.
3. Smør 4 spsk smør over medium-lav varme i en medium kasserolle. Tilsæt den røde paprika og kog, omrør, indtil bare øm, ca. 2 minutter. Tilsæt den grønne løg og hakket persille og fortsæt med at lave mad i ca. 2 minutter længere. Tilsæt melet og rør indtil blandet. Fortsæt med at lave mad, omrøring i 2 minutter. Tilsæt gradvis mælken og kog, omrør indtil den er fortykket. Tilsæt 1 kop osten og salt og peber til smag. Kog, omrør, indtil osten er smeltet.

1. Kombiner med blomkål og ske i den tilberedte bageplade. Top med den resterende ost.
2. Smelt de resterende 2 spiseskefulde smør og smør med brødkrummerne, indtil krummerne er grundigt overtrukket. Drys jævnt over gryden.
3. Bages i ca. 25 til 30 minutter, indtil topping er pænt brunet.

Serverer 4 til 6.

Ekspert Tips

Til subtile hvidløgsmag, gnid bagefadet med den udskårne side af en halveret kryddernell eller hvidløg.

Tilsæt et par spiseskefulde parmesanost eller lidt ekstra shredded cheddarost til toppingskrummerne.

Flere Blomkål Opskrifter:
Blomkål Gryde med Parmehønsost
Broccoli og Blomkål Gryde
Blomkål og ostebag

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	565
Total fed	37 g
Mættet fedt	21 g
Umættede fedtstoffer	11 g
Kolesterol	97 mg
Natrium	1,031 mg
Kulhydrater	36 g
Kostfibre	5 g
Protein	23 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)