Denne lækre, osteagtige gryde er en fantastisk måde at nyde blomkål, og det er en vidunderlig tilføjelse til ethvert måltid, fra hverdagsmiddage til feriefester.
Brødcrumb topping tilføjer crunch og buttery smag, men du kan udelade det eller tilføje ristede mandler til en lavere carb gryde.
Vary det lidt med en kop dampede ristede gulerødder sammen med blomkål eller brug del broccoli i gryden.
Hvad du skal bruge
- 1 stort blomkålfløde, ca. 1 1/2 til 2 pund, skåret i blomster
- Sovs
- 4 spsk smør
- 1/4 kop
- mel til alle formål
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk. Sort sort peber
- 2 kopper mælk
- 1 spsk Dijon sennep
- 1 1/2 kopper (6 ounce) Cheddarost, mild eller skarp
- topping
- 1 kop
- bløde friske brødkrummer
- 1 spsk friskhakket persille, valgfri
- 1/2 tsk jord paprika
- 2 spsk smeltet smør
Hvordan man laver det
- Kog eller damp blomkål i en lille mængde vand indtil bare øm, ca. 6 til 8 minutter. Dræn grundigt og sæt til side.
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smør en 2-kvarts bageplade.
- Sæt de 4 spiseskefulde smør i en stor gryde. Placer gryden over medium varme og kog, omrør, indtil smørret er smeltet. Tilsæt melet og rør indtil det er glat. Kog, omrør konstant, i 2 minutter. Tilsæt salt og peber. Smør gradvist mælken til mel- og smørblandingen under omrøring. Fortsæt med at lave saucen under omrøring, indtil den er fortykket og boblende. Tilsæt sennep og ost og fortsæt med at lave mad, omrøring, indtil osten har smeltet.
- Tilsæt den dræne blomkål til saucen og rør forsigtigt for at blande. Sæt blomkål og ost blandingen i den tilberedte bageplade.
- Kombiner de bløde brødkrummer med persille, paprika og 2 spsk smeltet smør; kaste for at blande grundigt. Drys krummerne over blomkålblandingen.
- Bages i 15 til 20 minutter, eller indtil gryden er boblende og topping er let brunet.
Serverer 6.
Tips og variationer
- Tilsæt en stribe cayenne peber til ostesausen.
- For en rigere sauce, brug del lys creme eller halv og halv.
- Brug et lille blomkålfløj og tilsæt 2 til 3 kopper letdampede broccolifloretter til broccolifloretterne til blomkål og osteblandingen.
- Tilsæt finhakkede valnødder eller pekannødder til brødkrummeblandingen.
- Udskift brødcrumb topping med 1/2 kop ristede slivered mandler. For at skåle mandlerne, spred dem ud i en tør stegepande og kog den over medium varme, omrør konstant, indtil de er letbrune og aromatiske.
- Til en smørret mandel pålæg, sæt 1/2 kop glidede mandler i en mikrobølge-sikker parabol med 1 heaping spiseskefulde smør. Mikrobølge mandlerne og smør i ca. 3 minutter på 100% strøm, omrør ofte.
Du kan også lide
- Brændt Blomkål med Cheddar Sauce
- Blomkål og pølse stegt med Cheddarost
- Brændt Blomkål og Quinoa Salat
- Curry Brændt Blomkål
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 576 |
| Total fed | 38 g |
| Mættet fedt | 21 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrium | 1.070 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 23 g |