Hvis du ikke har prøvet kødboller lavet med kylling før, er du i en godbid. Dette lækre twist på den klassiske opskrift er perfekt til folk, der ikke spiser rødt kød, eller til en, der bare ønsker en ændring i tempoet.
Du kunne bruge jorden kyllingebryst eller malet mørkt og hvidt kød i denne enkle opskrift på Kyllingkødboller. Bare sørg for at bage dem, indtil den indre temperatur når 165 grader Fahrenheit og kontroller temperaturen med et præcist madtermometer .
Kylling gør en mere øm og mere mildt aromatiseret kødbold. Du kan bruge enten hvidt kødkylling eller vælge kylling lavet med hvidt og mørkt kød. Jordkalkun er også en acceptabel erstatning for jordkylling i disse opskrifter.
Brug disse kødboller i stedet for oksekød eller svinekødboller i enhver opskrift. Vær opmærksom på, at de er mere ømme end kødboller af rødt kød, så håndter dem forsigtigt.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk smør
- 1/2 kopløg (fint hakket)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1/3 kop brødkrummer (fintørret)
- 1 æg
- 1/4 kop mælk
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1/2 tsk tørret tarragon blade
- 1 pund kylling (eller kalkun)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Smør smørret i en lille gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg; kog og rør indtil grøntsagerne er ømme, ca. 5 til 7 minutter. Lad dem ikke brune; du vil have dem til at være bløde og slet ikke skarpe.
- Fjern gryden fra varmen og læg løg blandingen i en medium skål.
- Tilsæt brødsmuler, æg, mælk, salt, peber og dragon til løgblandingen i skålen og bland godt. Tilsæt jorden kylling; bland alt forsigtigt med dine hænder lige indtil kombineret. På dette tidspunkt skal blandingen afkøles, så kødboller er lettere at forme. Dæk og chill i køleskabet i 1 til 3 timer.
- Derefter danne blandingen i 1-tommer kødboller. Placer dem på en Silpat eller pergament papir foret kiks ark.
- Bages kødboldene i 15 til 20 minutter eller indtil kødbollerne er grundigt kogte til 165 grader Fahrenheit.
- Fjern kødboller fra ovnen; brug dem i opskrifter eller lad dem køle i 20 minutter for at fryse. Køl kjødkuglerne i køleskabet og frys derefter i et enkelt lag på kiksplader, pakk ind i hårdtsidede fryserbeholdere, mærket godt med opskriftens navn og datoen den blev forberedt, og fryse op til 3 måneder.
- For at tine kyllingekødbollerne, lad pakken stå i køleskabet natten over, eller brug dem i opskrifter frosne lige fra fryseren.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 284 |
Total fed | 14 g |
Mættet fedt | 5 g |
Umættede fedtstoffer | 5 g |
Kolesterol | 106 mg |
Natrium | 132 mg |
Kulhydrater | 14 g |
Kostfibre | 1 g |
Protein | 24 g |