Dette er en lækker kombination og en brise at forberede. Pølsen og løgene er kort sauteret, så smider de med den krydrede blomkål og steges til perfektion. En topping af skarp cheddarost gør skålen smuk.
Server med en let kastet salat eller skivede tomater til et godt smag familie måltid.
Jeg følte osten og pølsen tilsat tilstrækkelig salthed, men du vil måske tilføje ca. 1/4 teskefuld salt, hvis din Creole krydderi-blanding er saltfri.
Hvad du skal bruge
- 1 stor hoved blomkål, brudt i små blomster
- 1 tsk
- Creole eller Cajun krydderier, fortrinsvis saltfri
- 1 til 2 spiseskefulde hakket frisk persille
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 1/8 tsk salt, hvis Cajun smagsblandingen er saltfri
- 2 spsk
- olivenolie, opdelt
- 1 medium løg, groft hakket
- 12 ounces røget eller uhærdet pølse som f.eks
- andouille , en lettere kyllingepølse eller din favorit, skåret i 1/2-tommer runder
- 1 t0 1 1/2 kopper shredded skarpe cheddarost
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 425 F. Sprøjt en 2-kvarts bageplade med nonstick madlavning eller smør let med lidt olivenolie eller smør.
- Kast i en stor skål blomkålen med krydderierblandingen, persille, peber og salt, hvis du bruger det. Sæt til side.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie i en stegepande over medium varme. Tilsæt løg og pølse. Kog, omrør konstant, indtil brunet, cirka 4 minutter.
- Tilsæt pølsen og løg blandingen til blomkålen. Tøs, drizzling med de resterende 1 spiseskefuld olivenolie. Bland alle ingredienser grundigt.
- Sæt blandingen i bagekarret og bages i ca. 25 til 30 minutter, indtil blomkålen er øm og brunet. Rør en eller to gange under stegningen. Stænk osten over toppen, vend tilbage til ovnen, og fortsæt bagning i 3 til 5 minutter, indtil osten smelter. Serverer 5 til 6
Ernæringsmæssige nedbrydning pr. 3/4 kop (4 gange) servering med andouille pølse og 1 kop ost:
Kalorier 255, Kalorier Fra Fedt 173, Total Fedt 19,2, Natrium 932 mg, Totalcarbohydrater 6,0 g