Denne ost og pølse quiche indeholder æg, kogt pølse og to sorter ost. Ikke alene er der æg, der anvendes i fyldstofblandingen, der er skåret hårdkogte æg lagdelt i quiche. Du får en dobbelt dosis protein fra æggene sammen med pølse og ost til smag og tekstur.
Du er velkommen til at bruge forskellige oste, hvis du vil. Monterey Jack ost eller Gruyere er gode muligheder, eller brug en cheddar jack blanding. Grøntsager kan også tilføjes til quiche. Sautér nogle fint hakkede løg eller sjaletter, skiveskårne svampe eller hakket paprika.
Brug krydret eller mild svinekødspølse eller italiensk pølse i denne quiche, eller gør det med kalkunpølse.
Hvad du skal bruge
- 1 forberedt pajeskal (9 tommer)
- 8 ounces bulk svinekødspølse
- 4 hårdkogte æg
- 4 ounces shredded schweizisk ost
- 4 ounces shredded cheddarost
- 3 store æg
- 1 1/4 kopper
- mælk eller halvanden
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Læg kagehugget med et folieark og fyld mindst 3/4 fyldt med pajvægte eller tørbønner. Bag kagehugget i den forvarmede ovn i 7 minutter. Fjern det til et stativ og afkøles.
- I en stegepande over medium varme, brun pølsen , bryde op og dreje, indtil kødet ikke længere er lyserøde. Tøm godt ud.
- Arranger de skiverne hårdkogte æg i bunden af den afkølede skorpe; top med drænet brunet pølse og ristede oste.
- I en skål piskes de 3 æg, mælk, salt og peber sammen. Hæld ægblandingen over pølse og ost blanding.
- Bage quiche i den forvarmede ovn i 30 til 35 minutter, eller indtil en kniv indsat i midten kommer ud ren. Fjern til et stativ og lad stå i 8 til 10 minutter inden skæring og betjening.
Tips
Kog det hårdkogte æg tidligere på dagen eller dagen før for nem forberedelse.