Frisco 49 Opskrift

Frisco 49 cocktailen blev skabt af Brandon Chandlor. Det blev inspireret af en kombination af de søde lille frugtcocktail-kopper fra barndommen og den franske 75-cocktail . Det er en lækker blanding af pear gin, stegte ferskner og mousserende vin.

De finere punkter i cocktailen omfatter infusionsgin med to varianter af pære. Chandlor anbefaler Citadelle og siger, at der vælges en gin: "Jeg ønskede ikke at tilføje noget for tørt som en London Dry fordi du tilføjer tør mousserende vin." Lyd råd og jeg tror, ​​du vil opdage, at han lavede en fremragende beslutning. Der er mange andre anvendelser til en stor infusion som denne også, og det kan være en, som du vil gerne lave regelmæssigt.

Ud over gin er der endnu en speciel ingrediens i Frisco 49. Det er en hjemmelavet stegt honning fersken sirup, og det er ret nemt. Du skal bare stege kanelbeklædte ferskner og blande dem i en sirup. Igen, en anden fantastisk ingrediens at have i baren, især i de få måneder, hvor pære og fersken sæsoner overlapper (de sidste par måneder af året).

Dette er en cocktail, der kan fungere til en række lejligheder, fra de særlige festligheder til en afslappet nat derhjemme.

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 ounce pære-infunderet
• gin * (opskrift nedenfor)
• 1/2 ounce citronsaft
• 1/2 ounce brændt honning fersken sirup * (opskrift nedenfor)
• 3 ounces
• tør mousserende vin
• 1
• Maraschino kirsebær

Hvordan man laver det

1. Kombiner citron, sirup og gin i en cocktail shaker med tærede is.
2. Ryst og spænd i en Champagne fløjte .
3. Top med mousserende vin og garnér med en maraschino-kirsebær i bunden af ​​glasset.

Pæreinfunderet Gin:

• 1 Bartlett pære
• 1 D'Anjou pære
• Gin (Citadelle anbefales)

1. Skær pærerne i skiver og læg dem i en murstensburk.
2. Tilsæt gin til at dække pærerne.
3. Lad stejl i 1-3 dage (efter smag) på et køligt, mørkt sted.

Ristet honning fersken sirup:

• 2 ferskner
• Jord kanel
• 3/4 kop honning
• 3/4 kop varmt vand

1. Skær fersken i halvdelen og drys med kanel.
2. Steg i over i 20 minutter ved 400 grader.
3. Tilsæt den stegte frugt, honning og vand til en fødevareprocessor eller blender og bland godt.
4. Stamme godt at fjerne eventuelle faste stoffer, flasker og opbevares i køleskabet.

(Opskrift Courtesy: Brandon Chandlor)

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	113
Total fed	2 g
Mættet fedt	0 g
Umættede fedtstoffer	1 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	474 mg
Kulhydrater	9 g
Kostfibre	2 g
Protein	2 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)