Den franske 75 er en gammel favorit i cocktailscenen. Det er en af de mest populære Champagne drinks du vil finde og en drink, som alle bør prøve mindst en gang.
En tidløs drink , den franske 75 blev skabt engang omkring første verdenskrig og blev opkaldt efter den 75 mm M1897 artilleri pistol, der blev brugt af det franske militær. Amerikanske GI er fanget på drikken og bragt den hjem. Det var i New York Citys berømte Stork Club, at den franske 75 virkelig blev et hit, og det har været hos os lige siden.
På et tidspunkt i sin tidlige historie blev denne drink lavet med Cognac i stedet for gin. Gin er stadig den mest populære base for den franske 75, selv om der nu er utallige måder at gøre det på.
Hvad du skal bruge
- 1 eller 2 ounces
- gin (afhængigt af din smag)
- 1 tsk
- simpel sirup
- 1/2 ounce
- frisk citronsaft
- 4 ounces
- Champagne
Hvordan man laver det
- Hæld sprit, saft og sirup i en cocktail shaker med isterninger.
- Ryst godt .
- Stamme ind i en kølet Champagne fløjte, der er mindst halvt fyldt med is.
- Fyld forsigtigt med Champagne.
Flere franske 75 Cocktail Opskrifter
Det sker hele tiden med de mest populære cocktails : Det ser ud som om der er en million måder at lave det på!
Hvis du gør en hurtig søgning, er det muligt, at du ikke kan finde to identiske franske 75 opskrifter.
Hver bartender har sit eget twist på det: nogle tilføjer lidt mere sirup eller vælger granuleret eller pulveriseret sukker , andre tager noget af bøden fra drikkevaren ved at hælde mindre sprut.
Så er der spørgsmålet om hvilken væske der skal vælges. Populære variationer omfatter fransk 76 og fransk 95 og næsten enhver ånd ( herunder tequila ) er blevet brugt i fransk 75 gennem årene. Hvordan skal en drikker vælge?
Meget simpelt ... prøv dem alle! Alvorligt, giv hver af disse opskrifter en chance og se hvilken du kan lide bedst. Efter al sandsynlighed vil du nyde en lidt mere og ende med at sætte dit eget personlige twist på det.
En alternativ fransk 75. I stedet for at bruge simpel sirup vælger denne opskrift for Cointreau. Det er en af de få opskrifter, der gør denne substitution og betragtes ikke som en "traditionel" fransk 75 opskrift.
For at gøre det, bland 1 ounce gin eller Cognac , 1/2 ounce Cointreau orange likør , 1/2 ounce citronsaft og 4 ounce Champagne.
En cognac-specifik fransk 75. Stop brandy vs gin debatten og nyd en opskrift specielt designet til Cognac. Bemærk, at både citron og sukker er reduceret betydeligt for at rumme den mørkere ånd. Denne opskrift er en hæfteklammer på den berømte restaurant New Orleans, Arnaud.
For at gøre det, bland 1 ounce Cognac , 1/4 ounce frisk citronsaft, 1/4 ounce simpel sirup og 4 ounce Champagne.
Den franske 76. Hvis du hører nogen, der spørger om en fransk 76, skal du vide, at vodka er den valgte ånd , så brug simpelthen den til at erstatte gin ovenfor.
Det er en af de mest populære variationer på den oprindelige opskrift.
Der er mange andre måder at sætte drikken sammen, og nogle tilføjer endda grenadin. Men oftest vil du se de søde og sure elementer omvendte, da det ser ud til, at mange drikker foretrækker mere sur med deres vodka.
Den franske 95. Hvis du vil skifte til whisky , er der også en fransk 75! Denne opskrift fra Dale DeGroffs " Craft of the Cocktail " tager nummer 95 og bourbon foretrækkes.
For at gøre denne drink blandes 1 ounce bourbon whisky , 3/4 ounce simpel sirup, 1/2 ounce citronsaft og 4 ounce Champagne.
Quick French 75 Tips
- Hver af ovenstående opskrifter er udarbejdet på samme måde, kun ingredienserne er ændret.
- Hovedparten af tiden er den franske 75 foretrukket over is .
- En hældning på 3-5 ounce Champagne er normal, og Brut foretrækkes ofte fordi den har en tørrereprofil.
- London tør er den foretrukne stil af gin.
- Uanset opskriften skal du altid bruge topshylla spiritus . Denne drink fortjener det!
- Server den franske 75 i en vinbække, fløjte eller glat collinsglas .
- Nogle drinkers foretrækker limejuice over citron.
Hvor stærk er den franske 75?
Denne cocktail fik sit navn, fordi det er en stærk drink. I cocktailverdenen er det dog ikke den svageste drik, da mange af dine klassiske martinier og manhattaner er næsten dobbelt så stærke.
For at estimere den franske 75's styrke , lad os bruge den første opskrift med en 80-proof gin og en 12% ABV Champagne:
- Den 2-ounce pour gin ville gøre drikken omkring 19% ABV (38 bevis).
- Den 1-ounce gin pour ville gøre det omkring 15% ABV (30 bevis).
Hvem har skabt franskerne 75?
Der er så meget debat om den franske 75's oprindelse, da der er om hvilken ånd der går ind i rysteren.
Cocktail historie har længe sagt, at Harry MacElhone, den skotske ejer af den populære Harry's New York Bar i Paris og forfatter af talrige 1920'ers bartending guider, skabte franskene 75. Som Gin Foundry påpeger, krediterede Harry Buck's Club i London som dens fødested i sin bog, " The ABC of Mixing Drinks. "
MacElhone har været kendt for (eller troede det alligevel) at lave gode drinks, herunder Sidecar , Old Pal , Boulevardier og endda Bloody Mary . Det virker bare ikke sandsynligt, at han skabte franskmændene 75 fordi han gav kredit til en anden. Derefter er meget af vores cocktailhistorie (helt naturligt givet emnet) lidt dækket, så vi kan aldrig kende den virkelige sandhed.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 72 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 12 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |