Grilling kylling er en sund mulighed for at stege t hough begge smag lækre. I denne klassiske franske rosmarinbagt kyllingrecept har du mulighed for at prøve på begge måder. Marinerende budgetvenlige kyllingestykker i krydderbladet citronsaft, hvidvin og olie giver denne saftige rosmarin kyllingrecept mulighed for at være saftig gennem madlavningsprocessen.
Server den kogte kylling med enkle grillede eller bagt kartofler, en frisk hakket salat og en frugtplade, der gør dette til et komplet, sundt og noget sundt måltid.
Hvad du skal bruge
- 2 pund kylling stykker
- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
- 1/4 kop citronsaft
- 1 tsk citronskal
- 1/4 tør hvidvin
- 3 spiseskefulde hakket frisk rosmarin
- 1 fed hvidløg, knust og hakket
- 3/4 tsk salt (reducer til 1/4 tsk hvis du bruger natriumholdig kylling)
- 1/2 tsk jord sort peber
- Til Garnish:
- 6 små kvistre friske rosmarin (valgfri)
Hvordan man laver det
For at gøre den klassiske franske rosmarinbagte kyllingrecept startes ved at blande olivenolie sammen, citronsaft, citronskal, hvidvin, rosmarin, hvidløg, salt og peber, indtil alle ingredienserne er grundigt kombineret.
Placer dine kyllingestykker i en stor bagningspande og hæld den over olien og citron marinade. Vend kyllingstykkerne mindst én gang for at belægge hvert stykke med marinade. Dæk skålen og køle kyllingen i mindst 1 time (længere hvis du har tid), drej brikkerne en gang hvert 15. minut, hvis du kan eller så ofte som muligt.
Forvarm en grill eller børste en stor stegepande med olie og sæt den over medium høj varme. Arranger alle kyllingestykker på grillen eller læg kyllingen i batches i den varme stegepande. Kassér marinade.
Kog kyllingen i 4 til 6 minutter på hver side, uanset hvilken vej du vælger. Kyllingen er færdig, når den tykkeste del føles solid til berøring og tester 165F på et øjeblikkeligt termometer.
Server varmt som en hovedretter eller lad kyllingen gå kold, køles og serveres senere skåret i en salat eller på en sandwich. Garnér med yderligere friske rosmarin, hvis det ønskes.
Alternativer til den klassiske franske rosmarin grillede eller stegte kyllingrecept
Opskriften ovenfor er en klassiker og som sådan er bedst ikke messet rundt med for meget. Du kan dog ringe ændringerne ved blot at justere den type urter du bruger. Timian eller salvie er lækre alternativer, eller for en virkelig sommeragtig smag til parabolen, brug en god håndfuld frisk basilikum i marinade.
Denne rosmarin kylling opskrift gør seks portioner.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 481 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Natrium | 415 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 41 g |