Crock Pot Pot Chicken Fricassee Med Creamy Sauce

Fricassee henviser til en madlavningsmetode, hvor opskåret kød er sauteret og braiseret og derefter serveret i en sovs. Denne kylling fricassee er let at forberede og lave i den langsomme komfur, og den cremet sauce og grøntsager gør det til et helt måltid. Tilsæt en salat eller stivelse, hvis du vil have det, eller server det i skåle med crusty brød eller kiks på siden.

Udbenede kyllingebryst bruges i denne opskrift, men benyt de benyttede kødlår i stedet. Tilsæt et par ekstra stykker kylling for at tjene seks.

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 pounds udbenede, skindløse kyllingebryst (1 1/2 til 2 pund)
• Salt og friskmalet sort peber efter smag
• 3 spsk smør
• 2 fed hvidløg (hakket)
• 1/4 kop all-purpose mel
• 2 kopper lavnatrium kylling bouillon
• 1 tsk tørret timian
• 1/2 tsk tørret dragon
• 1 medium løvblad
• 3 til 4 gulerødder (skåret i 2-tommer)
• 2 mediumløg (halvert og tykt skåret)
• 2 store porrer, kun hvid del (vasket og hakket, eller brug 4 grønne løg)
• 1 1/2 kopper frosne ærter (optøet)
• 1/2 kop halv og halv (eller lys creme)

Hvordan man laver det

1. Drys kyllingebrystene let med salt og friskmalet sort peber; sæt til side.
2. Smør smørret i en medium kasserolle eller stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og kog, omrør i 1 minut. Tilsæt melet og kog, omrør i 2 minutter længere.
3. Tilsæt kylling bouillon og kog, omrøring, indtil fortykket. Rør i timian, dragon og løvblad.
4. Sæt gulerodsstykkerne og løgene i den langsomme komfur og derefter toppen med kyllingebrystene. Drys porrerne over kyllingen og hæld sås blandingen over alt.

1. Dæk og kog på lav i 5 til 7 timer, eller på høj i 2 1/2 til 3 timer.
2. Tilsæt ærterne, dækslet, og fortsæt med at lave mad på højt i ca. 15 minutter.
3. Overfør kyllingen og grøntsagerne til en serveringsplade med en slidsesked.
4. Sæt sausen i en medium kasserolle. Bring til en simmer. Hvis sausen er vandig, skal du simre den i et par minutter for at reducere lidt og koncentrere smagene. Tilsæt halvanden til saucen.
5. Smag og juster krydderier. Server kyllingen og grøntsagerne med saucen.

Variation og Tip

Om ønsket erstattes ca. 1/4 til 1/3 kop kyllingestammen med tør hvidvin. Og hvis en tykkere sauce ønskes, blandes en anden spiseskefuld mel med en lige så meget koldt vand til glat. Rør denne blanding i saucen og kog, omrør, indtil den er fortykket.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1089
Total fed	62 g
Mættet fedt	22 g
Umættede fedtstoffer	23 g
Kolesterol	317 mg
Natrium	845 mg
Kulhydrater	33 g
Kostfibre	6 g
Protein	95 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)