Denne kylling middag er et komplet måltid kogt i en gryde. Kylling og grøntsager bages til gylden perfektion med tilsætning af enkle krydderier. Brug en opskåret kylling eller brug dine yndlingsbenede kyllingedele: Den er specielt godt lavet med tromler, hele ben eller lår.
Hvis du har en travl dag fremad, skal du lave kylling og grøntsager om morgenen. Sæt alt i bagningskålen. Dæk panden med folie og sæt den i køleskabet; pop det ind i den forvarmede ovn, når du kommer hjem og planlægger at bage det en ekstra 10 til 15 minutter.
Skålen er også alsidig. Du er velkommen til at tilsætte nogle kuplede rutabaga eller skivede pastiller i skålen eller tilsæt en dåse tomater. Sauteed skiver frisk champignon er en anden god mulighed. Hvis du ikke er fan af en bestemt grøntsag, tilføj ekstra kartofler eller selleri. Skålen er meget tilgivende, så tilpass den til din smag. For ekstra smag skal du kaste kyllingen og grøntsagerne med et par fedure af frisk hakket hvidløg eller drys dem med hvidløgspulver eller en krydderurterblanding sammen med salt og peber.
Dette er et let og velsmagende måltid, perfekt til hjemmekokken, og det er let fordoblet til en større familie. Server kyllingen og grøntsagerne med friskbagte kiks eller crusty brød .
Hvad du skal bruge
- 3 pund kyllingedele (fx en hel kylling, lår, hele ben osv.)
- 1 lille grøn peberfrugt
- 1 lille rød paprika
- 2 mellemstore løg
- 4 mellemstore kartofler
- 4 gulerødder
- 2 store selleri ribben
- 2 spsk olivenolie
- Klem kosher salt
- Pinch peber
- Pinch paprika
Hvordan man laver det
- Opvarm ovnen til 425 F. Læg en 9-til-13-tommers bageplade eller lavt stegepande med tung folie.
- Skær toppen og bunden af grønne og røde paprika. Fjern frøene og de hvide ribben og skiv peberne i ringer.
- Skræl løgene og skær hver i fire kiler.
- Skræl kartoflerne og skær dem i kvartaler.
- Skræl gulerødderne og skær dem diagonalt i 1-tommers runder.
- Skær selleri ribben diagonalt i 1-tommers skiver.
- Kast en skål med olivenolie i en skål.
- Arranger kyllingestykker og grøntsager i den tilberedte bageplade. Strø med kosher salt og peber. Stænk let med paprika.
- Bages i ca. 40 til 45 minutter, eller indtil grøntsagerne er ømme og let brunede, og kyllingen er gyldenbrun. Baste med pandejuicer halvvejs gennem madlavning.
Tips
- Kig efter en temperatur på mindst 165 F på et øjeblikkeligt termometer indsat i de tykkeste stykker kylling (ikke rørende ben).
- Råhudede kartofler med lavt stivelse er perfekte til denne skål, fordi de holder deres form bedre end høje stivelsesbage kartofler. Nogle andre gode muligheder omfatter fingerlings, nye kartofler eller Yukon Gold. Du er velkommen til at skrubbe kartoflerne og lade dem ulempe, hvis du vil.
- For sprød hud, skyll kyllingen i ca. 1 spiseskefuld olivenolie, inden den lægges i bagepanden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1012 |
| Total fed | 53 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 23 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Natrium | 460 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 94 g |