Thai teopskrift

I lighed med thailandsk iste og thailandsk afkølet kaffe er thailandste blanding af sort te, krydderier, sukker og typisk sød kondenseret mælk og fordampet mælk - serveres kølet. Men der er to stilarter af thailandsk te: med eller uden mælk. Te med mælk hedder cha yen. Te uden mælk hedder cha dum yen.

Det er en god drink til fans af masala chai og andre krydrede eller mælkefulde sorte te . Det er populært i Sydøstasien og i mange amerikanske restauranter, der serverer thailandsk mad.

Denne thailandske drik er traditionelt lavet af stærkt brygget Ceylon te. Andre ingredienser kan omfatte tilsat appelsinblomstvand, stjerneanis, knust tamarindfrø eller rød og gul madfarve, og nogle gange også andre krydderier.

Thai te fremstilles ofte med lavkvalitetspulver eller sirup, men i denne opskrift får den sin smag af god kvalitet, sort te og krydderier.

Hvis du kan lide thailandsk te, kan du også nyde Cha Yen Thai-iste , som ligner thailandsk iste, men erstatter den søde kondenserede mælk og fordampet mælk med limejuice og jasminske essens.

Hvad du skal bruge

• 2 spsk. stærk, løsblød sort te (såsom
• Ceylon , Assam eller Keemun, eller 4 teposer med stærk sort te, eller du kan lave en koffeinfri thailandsk Iced Tea med 4 spsk. rooibos)
• 1 stykke stjerneanis
• 2 bælg
• kardemomme
• 1 kop kogende vand
• 1/2 spsk. sukker
• 1/2 spsk. sødet kondenseret mælk
• 1 spsk. fordampet mælk (eller kokosmælk eller fuldmælk)
• Valgfrit: 1/2 kanelstang
• Valgfrit: 1/8 vanillebønne
• Valgfrit: jord tamarind (efter smag)
• Valgfrit: 1/4 tsk. mandelekstrakt
• Garnér: mynteblade til garnering

Hvordan man laver det

1. Stejl te og krydderier i kogende vand i fem minutter.
2. Sæt teen.
3. Rør sukker og sød kondenseret mælk, indtil begge er helt opløst.
4. Hæld i to små briller og dryss med fordampet mælk (eller kokosmælk eller fuldmælk).
5. Server med det samme.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	62
Total fed	2 g
Mættet fedt	0 g
Umættede fedtstoffer	1 g
Kolesterol	2 mg
Natrium	14 mg
Kulhydrater	13 g
Kostfibre	3 g
Protein	2 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)