Prøv denne smagfulde, tyske raffinerede opskrift næste gang du leder efter en rå og levende madkålsalat. Fremstillet af frisk rågrønkål, lilla kål, gulerødder og koldpressede olier , dette er en sund vegetarisk, vegansk og livlig fødevareopskrift, der passer til alle på en rå mad kost, en vegansk kost eller enhver, der bare prøver at spise en kost, der er lidt sundere og lavere i kalorier. Med alle naturlige ingredienser og intet forarbejdet, er denne enkle rå slaw også glutenfri.
Hvad du skal bruge
- 1/2 hoved grøn kål
- 1/2 hoved lilla kål
- 2 gulerødder, revet
- 1/3 kop æblecider eddike
- 1 1/2 tsk jord sennep
- 1/2 kop koldpresset olivenolie eller hørfrøolie
- 1/2 tsk
- agave nektar
Hvordan man laver det
- Kombiner kål og gulerødder i en stor skål.
- I en separat lille skål whisk sammen eddike, sennep, olie og agave indtil en cremet dressing former, og hæld over kål og gulerødder.
- Bland til godt kombineret.
- Tilsæt salt og peber til smag.
- Nyd som sideskål eller som en snack eller let frokost.
Noter
- Kål, især når de spises rå som i denne slawrecept, er en meget sund mad. Kål er en cruciferous grøntsag, som har vist sig at have kræftforebyggende fordele. Forskellige typer af kål har forskellige sundhedsmæssige fordele, så kombinationen af grøn og lilla kål i denne rå slawrecept forbedrer sundhedsfordelene.
- Denne rå slaw opskrift kræver koldpresset olie, som kan være højere i næringsstoffer end olier produceret med andre metoder. Brug af varme til at ekstrahere olie fra frø, frugter, nødder og grøntsager producerer mere olie, men denne proces nedbryder også oliens smag og næringsværdi. Koldpresset olie udvides ved at knuse frøet eller møtrikken og tvinge olien ud med en presse, der ikke bruger varme og tillader næringsstoffer at forblive intakte.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 214 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 88 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 4 g |