Er koldpressede olier virkelig rå? Eller opvarmet?
Hvis du er nysgerrig efter en rå vegansk kost, er chancerne du nødt til at vide om olier. Kan du bruge olier, såsom kokosolie, linolie, avocadoolie, olivenolie eller sesamolie på en rå vegansk mad kost? De fleste vil sige ja, så længe de er selv rå og koldpressede. Men hvad betyder nøjagtigt koldpresset olie, og hvorfor betyder det noget? Læs videre for en definition og for at finde ud af mere.
Hvad er koldpressede olier og betyder det noget?
Koldpressede olier er olier fremstillet af første slibemøtter, frø, frugter eller grøntsager (afhængigt af hvilken olie der fremstilles) i en pasta.
Derefter bruges en oliesten eller andet værktøj til at presse pastaen, der tvinger olien til at skille sig ud. Mange etiketter bruger udtrykket koldpresset , men de betragtes ikke alle som rå og egner sig til en ægte 100% råfod diæt .
For at blive betragtet som virkelig rå og egnet til en rå vegansk kost kan olien ikke opvarmes over 115 ° F. Nogle producenter vil varme op pastaen for at ekstrahere mere olie. Dette ændrer ikke kun fødevarens næringsværdi, men også farve og smag. Den eneste måde at vide om en olie er virkelig rå, er at kontakte producenten direkte.
Hvad betyder presset presser?
En anden almindelig industribetegnelse er udpresset . Disse ekspressionspressede olier ekstraheres ved at udsætte fødevaren for ekstremt tryk. Dette kan også medføre varme. Hold dig til dine betroede mærker for at sikre, at olien er virkelig rå, hvis dette er vigtigt for dig. De fleste rå madhagere holder sig til olier mærket "koldpresset", om det er koldpresset olivenolie, hørolie, kokosolie eller solsikkeolie.
En anden grund til at vælge koldpressede olier i stedet for at presse ud? Med koldpressede olier er smagen virkelig vigtig, og det er ofte de første runde ingredienser af højeste kvalitet, som bruges til at ekstrahere olierne, hvad enten de er oliven i Italien eller tropiske kokosnødder.
Du kan også gøre nogle onlineforskning for at finde virksomheder med strenge råbestemmelser og effektive efterforskningsmetoder.