Må ikke kalde dem kakaofries! Der er ikke noget tungt om disse lette og sprøde zucchini STRAWS. De er så tynde og opdager, at de smelter i din mund! De serveres bedst ud af frituregryden og toppet med en sød og fin balsamisk glasur. De forsvinder hurtigere fra bordet, end du kan stege næste batch!
Nogle gange kan du finde disse dejlige stegte courgetter godbidder i en italiensk restaurant, men de er så nemme at lave hjemme! Der er meget minimale ingredienser, og du kan stege dem i enhver tunge bundkande, du ejer!
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper mel
- 1 kop mælk
- Dash af salt og peber
- 4 store zucchinier
- 1 liter lysolie (avocado, druemus, canola)
- Til Balsamisk Glasur:
- 1/4 kop sukker
- 1/2 kop balsamicoeddike
Hvordan man laver det
- Varm sukker og balsamicoeddike i en lille gryde på lav varme, indtil den er fortykket og væsken reduceres, ca. 5-10 minutter.
- Skær courgetterne i 3-4 strimler. Skær disse strimler ind i de mindste tyndere strimler, du kan klare, og smid de inderste, snuskede strimler (disse bliver for klare til at stege).
- Kombiner melet med noget salt og peber (ca. en teskefuld af hver).
- Kombiner mælken med også salt og peber.
- Opvarm olien i en tungbundet gryde på medium høj varme (ca. 375 F).
- Dyk courgettestrimlerne i mælken i mel og derefter i melblandingen.
- Sæt kucchini strimlerne forsigtigt ind i den varme olie. Steg i små satser indtil gyldenbrun, fjern og læg derefter på en papirhåndklædeforet plade.
- Hold varmen i ovnen (200 F). Gentag med de resterende courgette strimler.
- Drys de færdige courgettestrimler med glasuret og tjen straks. Disse er ikke gode tilbage!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 250 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 464 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 7 g |