Jeg brugte den grove grind af min stativmixerens møllefæste til at gøre denne søde smag. Dette er en dejlig oplevelse for hotdogs eller burgere, og det er en god måde at bruge ekstra grønne tomater og courgetter på. Finhak grøntsagerne, hvis du ikke har en mølle.
Hvad du skal bruge
- 4 1/2 kopper courgetter (jorden, ca. 2 1/2 pund)
- 2 kopper
- grønne tomater (jorden, ca. 1 1/2 pund)
- 3 store paprika (rød og / eller gul, jordet)
- 1 stor løg (skrællet, jordet)
- 1/3 kop salt (
- betning eller konservesalt )
- 3 kopper cider eddike
- 1 1/2 kopper sukker
- 1 tsk
- pickling krydderier
- 1 tsk gul sennepsfrø
- 1/2 tsk gurkemeje
- 2 fed hvidløg (finhakket)
Hvordan man laver det
Sæt jordgrønsager i en stor, ikke-reaktiv beholder med salt; rør forsigtigt for at kombinere. Top med ca. 3 kopper isbiter, dække, og lad stå i 3 timer. Afløb og let skyl.
I en stor, ikke-reaktiv kedel kombineres eddike, sukker, krydderier, sennepsfrø , gurkemeje og hvidløg. Koge; reducer varmen til medium-lav og lad dem simre i 5 minutter. Tilsæt drænet vegetabilsk blanding og bring langsomt til kog.
Kog i 15 minutter.
Pak i rene krukker. Tør fælge med en ren, fugtig klud og forsegle med 2-delt låg. Fremgangsmåde i et kogende vandbad i 10 minutter.
Se også
Klargøring af krukker til dåse og kogende vandforarbejdning
Du kan også lide
Chow-Chow - Green Tomato Relish
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 24 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 503 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |