Brug Vidalia løg eller andre søde løg i denne smagfuldt smag. Denne smag er lækker med oksekød eller svinekød, eller brug det til at tilføje smag til appetitvækkere.
Hvad du skal bruge
- 5 pounds søde løg (skrællet, jordet eller fint hakket)
- 2 røde paprika (vasket, frø og stængler fjernet, jordet eller fint hakket)
- 1/4 kop
- konservesalt
- 1 kop sukker
- 1 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 1/2 tsk jordgurk
- 2 kopper cider eddike
- 1 tsk blandet pickling krydderier
Hvordan man laver det
- Kombiner de jordede løg og paprika med saltet; omrør og lad stå i 30 minutter.
- Tag en kasserolle vand til en simmer, reducer varmen til lav og tilføj krukkens låg. Opbevar dem i varmt vand, men kog ikke.
- Halv fyld en grydekande med vand; Tilsæt krukkerne og kog den. Reducer varmen til lav og hold krukkerne varme, mens løgblandingen sutter.
- Dræn grøntsagerne i en fin mesh filter, klemme forsigtigt.
- I en stor ikke-reaktiv gryde kombineres sukkerarterne, gurkemeje og eddike. Sæt pickling krydderier i en osteklange taske og tilsæt til eddike og sukker blanding. Bring til en simmer; reducer varmen til lav og lad dem simre forsigtigt i 5 minutter.
- Tilsæt den godt drænet vegetabilske blanding, øg varme til medium og kog. Sænk varmen til medium lav og lad dem simre i 30 minutter. Fyld de varme krukker og aftør fælge med fugtige papirhåndklæder. Monter krukkerne med lågene og skruerørringerne fast.
- Sæt krukkerne på et stativ i kannen og fyld med mere varmt eller kogende vand, så det kommer mindst 1 tommer over krukkerne på krukkerne. Koges. Dæk og kog forsigtigt i 10 minutter.
- Fjern krukkerne på et stativ for at afkøle. Inverter ikke.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 614 |
| Total fed | 48 g |
| Mættet fedt | 42 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1.948 mg |
| Kulhydrater | 49 g |
| Kostfibre | 13 g |
| Protein | 5 g |