Spanskt tomatbrød er simpelthen ristet brød gnides med frisk hvidløg og moden tomat, derefter drizzled med olivenolie og lidt salt. Det kan spises af sig selv, men er ofte toppet med ost, skinke eller pølse og spises til morgenmad eller som en forretter.
Pan con tomate (bogstaveligt talt "brød med tomat") kaldes nogle gange pan a la Catalana i andre dele af Spanien. Det er en af de enkleste, mest elskede, mest spistede og mest berømte retter fra Cataluña. I catalansk er det kendt som pa amb tomaquet .
Det er bedst at bruge et rustik stilbrød, der er solidt og tæt og lidt bredere end standard, smal baguette .
Hvad du skal bruge
- 1 brød brød (rustik stil)
- 2 fed hvidløg (stor)
- 2 store tomater (runde, modne)
- Garnér: Olivenolie (ekstra jomfru)
- Salt (efter smag)
- Valgfri: Tyndt skåret spanskost, chorizo eller skinke
Hvordan man laver det
- Skær et slutstykke, som vil have masser af skorpe, og sæt det til side til en anden brug. Derefter skær resten af brødet i stykker omkring 3/4 tommer.
- Skiv skiverne let på begge sider.
- Skræl hvidløgskværnene og skær lidt af enderne og gnid de skårne ender over hver skive brød. Hvidløgene vil efterhånden slides ned efter at være gnides mod det ristede brød, og du vil ende med stubbe små stykker, der er umulige at holde.
- Skær de modne tomater halvt over midten. Derefter gnides tomatens halvdel generøst på hver skive ved hjælp af tomathalvdelen.
- Drizzle den ekstra jomfru olivenolie over skiverne af brød.
- Salt til smag.
- Hvis du kan lide, nyd tomaten brød eller pan con tomate alene. Men hvis du vil gøre fadet lidt mere omfattende, tilføj spansk Serrano skinke, spansk ost , såsom Manchego eller nogle spanske chorizo pølse .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 38 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 61 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |