Cornbread stuffing (eller dressing) er en sydlig favorit serveret ikke kun på Thanksgiving , jul eller andre helligdage, men også til enhver særlig familie måltid. Denne majsbrødspilleopskrift er både vegetarisk og vegansk. Du behøver ikke at gå uden den traditionelle smag, bare fordi du ikke brænder en fugl.
Du skal først være sikker på at bruge en vegansk majsbrød , som typisk vil de fleste cornbreads laves med mælk, æg og smør. Det kan være nemmest at lave din egen veganske majsbrød som startpunkt. Denne opskrift bruger også fuld hvede brød, som du også bør sikre er vegan. Med disse udgangspunkter vil du tilføje dine aromater og urter og vegetabilsk bouillon .
Nu kan du stolt servere din vegetariske majsbrødspuffing sammen med resten af din fest. Men hvad vil du tjene det med? Her er vegetariske Thanksgiving hovedret opskrifter til at inspirere dig. Selvfølgelig er der Tofurky og andre veganske kalkunsubstitutter , herunder denne opskrift at lave din egen tofu kalkun .
Hvis du skal være gæst på en ikke-vegansk samling, kan du tilbyde at bringe dine egne fyldstoffer og andre retter sammen. Her er yderligere tips om hvordan man kan være den perfekte vegetariske Thanksgiving gæst .
Hvad du skal bruge
- 1 løg, terninger
- 3 stilker selleri, terninger
- 1 spsk sesamolie
- 1/2 tsk salvie
- 1/2 tsk timian
- 1 tsk persille
- salt og peber efter smag
- 2 kopper fuld hvede brød, kuberet
- 2 kopper majsbrød, kuberet
- 1/2 kop
- vegetabilsk bouillon
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F, og smør let med en stor gryde eller bageplade og sæt den til side
- Stik løg og selleri.
- Sæt løg og selleri i sesamolie i 3-5 minutter eller bare indtil næsten blødt.
- I en stor blandeskål kombinere salvie, timian og persille med hele hvedebrød og vegansk majsbrød, bland alt sammen godt for at kombinere. Derefter tilsættes sauteret løg og selleri og rør om at kombinere.
- Tilsæt i vegetabilsk bouillon lige indtil brødblandingerne er let fugtede, og tilsæt mere eller mindre vegetabilsk bouillon efter behov.
- Overfør til din tilberedte store gryde eller bagningsskål og bages i 20 minutter i den forvarmede ovn.
Spice Tips til salvie og timian
Hvis du ikke bruger krydderier meget ofte, kan du ende med år gammel salvie og timian på din krydderhylde. Du får mere smag, hvis du køber nye krydderier hver sjette måned. Selvfølgelig kan du også bruge friske krydderier frem for dem i de små flasker. Interessant nok har frisk salvie en mildere smag end tørret salvie. Brug omkring syv tynde friske salvie blade til at erstatte 1/2 tsk tørret salvie. Hvis du vil bruge frisk timian, skal du bruge en frisk kvist, der svarer til 1/2 tsk tørret timian.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 61 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 165 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |