Citron Pastry Cream Opskrift

Frisk citronskal giver denne citronkagefløde opskrift en sød, forfriskende stemning. Hvis du ikke kan finde citronlud for at færdiggøre opskriften, skal du bruge 1/2 tsk citronekstrakt som en erstatning. For en traditionel smag, par citroncreme med friske bær. For en klassisk europæisk kombination skal du blot glasere det fyldte wienerbrød med en bittersød chokoladefrystning.

Hvad du skal bruge

Hvordan man laver det

I en lille gryde opvarmes mælken og citronen over lav varme, indtil det er bare varmt nok til damp. Mens mælken opvarmer, blandes æggeblommer, sukker, mel og majsstivelse sammen, indtil blandingen er helt glat.

Når mælken er dampende, tilsæt halvdelen af ​​det, whisking konstant, til ægblandingen. Tilsæt mælken og æggene tilbage i den varme mælk, fortsæt med at omrøre og opvarm den i 1-2 minutter, indtil custarden når 170F på et digitalt termometer og er meget tykt.

Fjern fra varmen, rør i vaniljeekstraktet og citronvæsken (eller ekstrakten), og afkøling, inden du fylder bagværk.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier 272
Total fed 10 g
Mættet fedt 4 g
Umættede fedtstoffer 4 g
Kolesterol 164 mg
Natrium 446 mg
Kulhydrater 36 g
Kostfibre 2 g
Protein 10 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)