Disse crepes fra Bretagne bruges til hovedret og salte morgenmadsprodukter. Tomater og spinat eller tyndt skåret skinke med barberet ost er begge populære muligheder at bruge sammen med denne opskrift.
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop plus 1 spsk boghvede mel
- 1/3 kop all-purpose mel
- 1 2/3 kop mælk
- 3 æg
- 2 spsk smør smeltet
- 1/4 tsk salt
Hvordan man laver det
Pisk alle ingredienserne kraftigt, indtil crepe batteren er helt glat; Lad det hvile i køleskabet i 2 timer, inden det gøres i crepe.
Smelt lidt smør i en crepepande eller stor stegepande over lav-medium varme. Tilsæt 3 spiseskefulde rensekande til gryden og hvirvl, indtil bunden af gryden er dækket med dej. Kog crepe i 1 minut, eller indtil crepe er lidt fugtig på toppen og gylden nedenunder.
Løsn crepeens kanter, skub spatelen under den, og skub forsigtigt det op og ned i panden. Kog i 1 minut og overfør den kogte crepe til en plade for at holde varmen. Gentag med den resterende smør.
Gør 10 portioner.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 185 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Natrium | 210 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 8 g |