Der er ikke noget som at samle rundt på bordet med de kære til en weekendbrunch, især når opskriften er lige så nem som denne vegetariske morgenmad gryderet. Med kun 15 minutter eller mindre forberedelse tid, vil du have et sundt og lækkert måltid, der tjener seks
Morgenmad gryderet med pølse er en af de mest populære varianter af den populære morgenmadskål, og denne vegetariske æggryde opskrift betyder, at både kødædende og vegetarianere kan nyde denne morgenmad sammen. Denne opskrift bruger vegetarisk pølse erstatning i stedet for kød, men andre kødsubstitutter kan bruges, hvis du foretrækker det. Sørg for at prep det natten før, så alt hvad du skal, er at pope det i ovnen om morgenen!
Hvad du skal bruge
- 1 14 ounce pakke pølse erstatning, såsom Gimme Lean Pølse (se kokens noter)
- 6 æg eller æg erstatning
- 1 spsk løg, hakkede
- 1 1/2 kopper mælk
- sojamelk eller rismælk
- 1/2 til 3/4 kop rives
- cheddarost eller sojaost
- 4 skiver fuldkornsbrød
- 1 spiseskefuld
- madolie eller spray
Hvordan man laver det
- I en stegepande sautes pølsen og løgene i madolie eller sprøjtes i ca. 5 minutter, indtil den er let brunet.
- Lagpølse i bunden af en 9-tommers 9-tommers pande. Skær brødskiver i en-tommers strimler og lag dem over pølsen.
- Slå i æg og mælk i en lille skål. Hæld ægblandingen jævnt over brødskiverne i gryden. Strø med ristet ost.
- Dæk og køle om natten.
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Bages æggryde, afdækket, i 35 til 45 minutter, indtil gylden på toppen.
Nyd med fuld hvede toast og en varm kop kaffe.
Cooks Noter:
- Gimme Lean Sausage er kun en mulighed for en vegetarisk kød erstatning. Andre mærker, såsom MorningStar Farms, tilbyder også vegetariske pølse erstatninger. Kig efter pølse erstatning i køleskabet eller fryseren sektionen af din lokale købmand eller naturlige mad butik.
- Hvis du ikke kan lide kødsubstitutter, eller bare ikke vil spise dem, er der masser af andre muligheder for denne morgenmadsgryde. Andre valg for kødsubstitutter er tofu, tempeh, seitan, teksturiseret vegetabilsk protein, jackfrugt , svampe, linser, bønner eller bælgfrugter.
- Ønsker du at øge næringsstoffer i din morgenmad? Overvej at tilføje spinat. Lavt i kalorier er spinat rig på vitamin K, vitamin A, mangan, folat, magnesium og jern, blandt andet vitaminer og næringsstoffer. Forbruger spinat kan også have en antiinflammatorisk effekt og beskytte mod hjertesygdomme og visse kræftformer. Stænk en kop eller så med frisk baby spinat, hakket eller hel, ind i din ægblanding, inden du hælder den i panden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 323 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 249 mg |
| Natrium | 606 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 18 g |