Crumbled bacon og en creme og parmesan sovs gør denne spaghetti squash skål utrolig lækker, og lav carb indhold er særligt tiltalende.
Server denne fabelagtige "spaghetti" skål med en kastet salat eller friske skiveskårne grøntsager til et fantastisk måltid.
Hvad du skal bruge
- 1 medium spaghetti squash
- 8 strimler bacon
- 1/4 kopløg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (knust og hakket)
- 1 1/2 kopper
- tung fløde
- 1/2 kop frisk revet parmesanost (plus mere til garnering, hvis det ønskes)
- Salt og friskmalet sort peber efter smag
- Valgfri garnering: Frisk persille (hakket)
Hvordan man laver det
- Opvarm ovnen (eller opvarmningsskuffen) til 200 F til 250 F. Dette er for at holde squashen varm, mens du er færdig med saucen. Alternativt kan du bare varme det hurtigt i mikrobølgeovnen, når saucen er klar.
- Skær stængelenden og blomstreenden af spaghetti squashen ud. Skær squashen i halv længde og skub frøene ud. Skraber indersiden af squashen med en ske til at fjerne eventuelle bløde fibre. Placer det i en mikrobølge-sikker bagning skål, skære side ned. Tilsæt ca. 1 tommer varmt vand til bagningsskålen.
- Mikrobølgeovn squashen, afdækket, i 12 til 15 minutter. Tiden afhænger af størrelsen på squashen og mikrobølgeovnenes kraft. Test det ved at piercing med en gaffel. Det skal være let at gennembore, men ikke for blødt.
- Skraber indersiden af squashen med en gaffel, der overfører spaghetti-strengene til en ovnssikker skål eller beholder. Dæk skålen med folie og hold squashen varm i ovnen eller opvarmningsskuffen.
- I mellemtiden, mens squashen er tilberedning, i en dyb stegepande eller sautekande over medium varme, steg baconet til skarpt. Fjern til papirhåndklæder for at afløb. Smuldre baconet og sæt til side.
- Dræn bacon drippings i en kop eller skål, efterlader ca. 1 spiseskefuld i panden. Køle overskydende bacon dryppings til en anden brug.
- Tilsæt løgene til panden og saut indtil det er lige gennemskinneligt. Tilsæt hvidløg og fortsæt med at lave mad, omrøring i 2 minutter.
- Tilsæt fløden til panden og bring til en simmer. Fortsæt madlavning i ca. 4 minutter, indtil den er reduceret og fortykket. Tilsæt parmesanost og kog, omrør, indtil smeltet. Tilsæt et par teskefulde smuldret bacon og tilsæt resten til saucen; varme igennem. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt mere creme eller mælk til tynd.
- Smid forsigtigt saucen med den varme spaghetti squash.
- Garnér "spaghetti" med lidt persille og mere parmesanost og baconkrummer, hvis det ønskes.
- Server med en grøn salat eller skivede tomater.
Du kan også lide
Langsom Komfur eller Instant Pot Spaghetti Squash
Summer Squash "Pasta" Med Hvidløg og Basil
Farm-to-Table - Seasonal Farmers Market Opskrifter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 289 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrium | 244 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |