Denne courgette gryderet er en nem blanding af skiveskakket courgette med tomatsauce og bacon. En smør cracker og parmesanost topping er den perfekte efterbehandling. Brug ternede tomater eller knuste tomater i fadet i stedet for sauce, hvis det ønskes.
Gryden er en glimrende måde at bruge frisk courgette på, og det går godt med næsten enhver hovedret. Det gør også en god ferie side skål.
Hvad du skal bruge
- 6 skiver bacon, terninger
- 1 stor gul
- løg , hakket
- 4 til 5 kopper skåret
- squash
- 1 stk. (8 ounce) tomatsauce
- 3/4 tsk
- kosher salt eller at smage
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 15 smør krakkere, * knust
- 2 spsk usaltet smeltet smør
- 1/2 kop revet parmesanost
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smør en 2-kvarts gryde.
- I en stor stegepande over medium varme, steg den terninger bacon til bare kogte, men ikke skarpe. Fjern alt undtagen 2 spiseskefulde drippings.
- Tilsæt løg til stegepanden og kog indtil den er blødgjort. Rør courgette og tomatsauce i stegepanden og sæson med ca. 3/4 tsk kosher salt eller til smag, og den friskmalet sort peber.
- Drej zucchini-blandingen i den forberedte 2-kvarts gryde
- Kast i en skål de knuste kiks med smeltet smør.
- Drys smørret krabbercrumbs og parmesanost over gryden.
- Bages gryden i den forvarmede ovn i ca. 30 minutter, indtil den er varm og boblende.
- * Brug Ritz, Town House, Club eller lignende smør krakkere til topping.
Ekspert Tips
- Udskift tomatsausen med en dåse (14,5 ounce) ternede tomater eller knuste tomater.
- Brug en del eller alle gule sommer squash i opskriften.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 2144 |
| Total fed | 237 g |
| Mættet fedt | 147 g |
| Umættede fedtstoffer | 68 g |
| Kolesterol | 626 mg |
| Natrium | 507 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 8 g |