Dette er en nem brødmaskine pumpernickelbrød. Brug brødudens dejcyklus, hvis du foretrækker et rundbrød.
Fra Bea: "Dette er en brødmaskineopskrift til en mørk pumpernickel. Min familie mener, at det smager ligesom Steak & Ale's brune brød. Vi synes også, det virker godt for tunfiskesalatmøller. Håber du nyder det."
Hvad du skal bruge
- 1 1/3 kopper stærk kaffe
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1/4 kop melasse
- 1 kop fuld hvede mel
- 1 kop rugmel
- 2 kopper brødmel
- 2 1/2 tsk karvefrø
- 2 spsk usødet kakao
- 1 1/2 spsk brunt sukker
- 1 1/3 tsk salt
- 2 1/2 tsk aktivt tørgær
Hvordan man laver det
- Fyld brødmaskine og bage i overensstemmelse med producentens anvisninger.
- For at lave en frie form loaf eller boule, brug dejen cyklus. Fjern dejen og formen på et pergamentpapirforet bagplader. Dæk brødet med et køkkenhåndklæde og lad det stige i ca. 45 minutter til 1 time i et trækfrit sted. Bages i en forvarmet 400 graders ovn i 25 til 35 minutter. Loafet skal høres hult, når det trykkes på bunden.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 138 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 470 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |