Få kreativitet med mad til lånt
Når der er så mange ting, er kristne forbudt at spise af deres særlige religiøse kirkesamfund, er det svært at ikke føle sig berøvet. Men der er lige så mange ting, der kan spises. Det tager bare lidt kreativitet og manipulation af ingredienser.
Fast og afholdenhed
Lent er en periode på 40 dage (46 dage for ortodokse kristne) af bøn, faste og afholdenhed som forberedelse til Kristi opstandelse på påskesøndagen.
Fastgørende refererer til begrænsninger af mængden af mad, der spises, og når den indtages, mens afholdenhed henviser til fuldstændig undgåelse af bestemte fødevarer.
Under den nuværende romersk-katolske kirkelov kræves de troende at afholde sig fra at spise kød på Askens onsdag og alle Løndagenes Fredage.
For de ortodokse kristne, der følger den juliske kalender, er det store lån imidlertid meget strengere, og de troende forventes at afholde sig fra kød, biprodukter, fjerkræ, æg og mejeriprodukter til hele Lenten-perioden.
Disse Serbian Lent opskrifter viser, hvor meget variation der er, og at der ikke behøver at være følelser af deprivation.
Fødevarer, der er OK til serbisk ortodokse lån og andre faste tider
- Alle vegetabilske olier
- Alle fiskeolier
- Alle skaldyr
- Forkortning indeholdende kun vegetabilske ingredienser
- Margariner indeholdende kun vegetabilske ingredienser
- Nudler og pastaer IKKE lavet med æg
- Almindelig kornmælk, majsstivelse, kakaopulver
- Ris, hvede, byg, karve, havre, naturlig tapioka
- Varmt og koldt korn som majsflager, blød hvede og ris, ristet hvede, havregryn, farina osv.
- Alle tørrede frugter og grøntsager
- Alle friske og konserverede frugter og grøntsager
- Alle tørrede bønner, ærter og linser
- Alle frø, nødder og jordnøddesmør
- Alle krydderurter og krydderier
- Nogle krakkere (læs etiketten omhyggeligt)
- Corn chips, kartoffelchips og popcorn steges kun i vegetabilsk olie eller forkortes
- Te, kaffe, cider, juice, læskedrikke
- Gelé, syltetøj og konserver
- Nondairy creamers og piskede påfyldninger
- Carob i stedet for chokolade
- Ikke alkoholholdig vin og mousserende drikkevarer
Morgenmad Ideer til det store lån
- Frugt kebabs
- Lenten vafler med syltetøj eller sirup
- Jordnøddesmør og honning på bagels
- Frugtsalat
- Appelsauce kage
- Tahini & honning på toast lavet med Lenten brød
- Lenten pandekager
- Lenten-crepes med mælkefri chokoladesauce
- Lenten muffins
- Friske frugter
- Bagt æbler
- Bagt grapefrugt
- Korn og vanille sojamelk
- Kanel toast
- Kasha eller grits
- Granola med æbleauce
- Granola med tærtefyldning
- Havregryn med rosiner, sirup eller syltetøj
- Tro det eller ej, applesauce fungerer godt som en mælk erstatning for korn og lige så svært at tro, appelsinjuice fungerer nogle gange fint. Virkelig.
Kilde: Morgenmad idéer er fra St. Mary Antiochian-ortodokse kirke, Wichita, Kan.