Serbian opskrifter til ortodokse lån

Lentesæsonen har betydning for alle kristne, og mange kirkesamfund udøver specielle spisesteder og faste tider i denne periode frem til påske - den ferie, der fejrer Jesu Kristi opstandelse. Traditionelt betragtes lånet for 40 dage, selvom det for romersk katolikker strækker sig over 46 kalenderdage, da søndage inden for seks uger er fritaget og betragtes som fejringsdag. For ortodokse katolikker udvider Lent i hele 46 dage, herunder alle midlertidige søndage.

Alle hellige katolikker af begge grene-romersk-katolske og ortodokse-praksis forskellige former for afholdenhed under udlån, herunder delvis fastende. Den generelle retningslinje er at forbruge et komplet måltid om dagen eller to små måltider, der "supplerer" til et helt måltid.

For østlige ortodokse katolikker er overholdelse af disse kostvejledning til Lent særlig flittig. Ikke alene engagerer de sig i begrænset fastning for hver ugedag i seks uger, men de mere hellige ortodokse katolikker afholder sig generelt fra alle former for kød, herunder de fisk, som romersk-katolikker traditionelt har tilladt sig på bestemte dage. Der er meget klart definerede regler for kategorier af fødevarer, der er tilladt eller forbyde ortodokse katolikker, selvom den enkelte praksis varierer meget.

Men delvis fasting og afholdenhed behøver ikke at betyde kedeligt. De serbiske opskrifter, der er anført nedenfor, falder alle under listen over tilladelige fødevarer og kan tjene til lækre tilbud under det enkelte daglige måltid for hver dag med lånt.

• 01 af 08

  Ristet Aubergine-Peber Spredning Opskrift-Ajvar

  Ajvar er en kroatisk / serbisk stegt blanding af aubergine og sød peber, nogle gange omtalt som vegetarisk kaviar. Det kan være mashed eller venstre chunky, afhængigt af personlig smag, og tjente som en relish, grøntsag eller som en spredning til at blive brugt på hvidt brød i landstil som Lenten pogacha .

• 02 af 08

  Sød Sauerkraut Salat Opskrift

  Denne opskrift på serbisk sød surkål salat bruger olie i tillæg til de tærte peberfrugter, løg og selleri fundet i denne surkål salat opskrift.

  Fordi den ikke indeholder majones, er denne opskrift perfekt til picnics og cookouts, hvor køling ikke er mulig.

• 03 af 08

  Coleslaw og Kartoffelsalat Opskrifter

  I disse opskrifter til serbisk coleslaw og serbisk kartoffelsalat bruges eddike og olie til at klæde den ristede kål i stedet for creme fraiche, mayonnaise eller tunge creme. Således er det en perfekt varm-vejr salat. Nogle kokke tilføjer ristet gulerod, mens andre forlader det helt.

• 04 af 08

  Kødfri Hvid Bønnesuppe Opskrift-Pasulj

  Macaroni erstatter kartoflerne i denne kødfrie version af serbisk hvidbønnesuppe- pasulj . Hvis det ønskes, kan der tilsættes en stor skrællet og terninger af kartoffel sammen med resten af ​​grøntsagerne for at hjælpe med at tykke suppen. For at hjælpe med at reducere noget af væsken, skal suppen stå åben under madlavning.

• 05 af 08

  Serbian Bagt Bønner Opskrift-Prebranac

  Denne opskrift på serbiske bagtbønner eller prebranac er lige så meget stivelse, som det er grøntsag og kan serveres enten som vegetarisk hovedret eller som sideskål.

• 06 af 08

  Serbisk-kroatisk Salt Torsk med Kartofler Opskrift-Bakalar s Krumpirom

  Hele bagt fisk, stegt fisk, fiskekød, (blæksprutte salat) og bakalar s kumpirom (salt torsk med kartofler) er populære muligheder for Lenten fastsæsonen. Denne opskrift kræver forudbestilling af torsken, hvilket får det til at miste det meste af sit salt. For at kompensere, kan den smagsoprettes med skiveskåret eller hakket løg sauteret med hvidløg, hvis du ønsker det.

• 07 af 08

  Serbisk Vegetar Fyldt Kål Opskrift-Posna Sarma

  For kærester af fyldt kål indeholder denne sarmaopskrift kun grøntsager, så de kan forkæle en yndlingsføde, mens de stadig følger kirkens afgørelser om afholdenhed.

• 08 af 08

  Serbian Lenten White Bread Opskrift-Pogacha

  Denne opskrift på serbisk lenten pogacha ( POH -gah-cha), også kendt som pogaca , bruger ikke æg, mælk eller smør, så det er perfekt til et fastende måltid, som tiden før påske og under advent, i modsætning til andre pogacha opskrifter.