Yakisoba: Japanske Fried Noodles With Pork and Vegetables

Yakisoba er en slags japansk stegt noodle. Yakisoba på japansk betyder "stegt boghvede." Det blev forkyndt i begyndelsen af ​​1900'erne i japanske madboder og senere i 1950'erne på mor og pop-lunger til børn som eftermiddagsmad. Siden da er det blevet en populær skål på japanske diners samt madvogne.

Dette er en opskrift til at gøre den mest almindelige type yakisoba, som er rostfri med svinekød og grøntsager. Pakker af yakisoba-kits er ofte tilgængelige på asiatiske købmandsforretninger, og det er nemt at lave hjemme. Du kan justere krydderier og kød og grøntsager til din smag, bytte ud af svinekød til fisk og skaldyr, hvis du kan lide og inkludere dine yndlingsfrit grøntsager. Den yakisoba sauce har en lignende smag og nærhed til Worcestershire sauce, hvorfor det tilbydes som en erstatning for yakisoba sauce i ingredienslisten.

Hvad du skal bruge

• 2 pakker dampede chuka nudler (150g / pakke)
• 1/2 spsk. vegetabilsk olie
• 1/4 pund udbenet svinekød ribben, tyndt skåret
• Salt og peber til smag
• 2-tommer bit gulerod, skåret i tynde rektangler
• 1/4 medium løg, tyndt skåret
• 1 grøn paprika, kernet og hakket
• 2 grønkålblad, hakket
• 1/4 kop vand
• 4 til 6 spsk. yakisoba sauce eller 2 pakker med yakisoba krydderier i yakisoba kits eller 4 til 6 el. Worcestershire sauce
• Aonori (tørret grønt tang), valgfri
• Beni-shoga (syltet rød ingefær), valgfri

Hvordan man laver det

1. Løsn let for-dampede chuka nudler og sæt til side.
2. Varm vegetabilsk olie i en medium stegepande over medium varme. Steg stege svinekødet til næsten kogt. Drys med salt og peber til sæson.
3. Tilsæt gulerødder, løg skiver og grøn peberfrugt til stegepanden og omrør frugt i et par minutter. Tilsæt kål til stegepanden og rør i et andet minut.
4. Tilsæt nudler til stegepande. Hæld 1/4 kop vand over nudlerne og dække kogepanden. Sænk varmen til lav og damp i nogle minutter.

1. Fjern låget og tilsæt yakisoba sauce eller krydderpulver. (Juster mængden af ​​sauce til din smag.) Rør nudlerne hurtigt.
2. Opdel yakisoba på to plader. Strø med aonori og beni-shoga lige før servering, hvis du bruger.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	656
Total fed	14 g
Mættet fedt	4 g
Umættede fedtstoffer	7 g
Kolesterol	49 mg
Natrium	703 mg
Kulhydrater	109 g
Kostfibre	36 g
Protein	36 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)