Denne bagte ricotta pudding kage opskrift producerer en trøstende dessert med en tekstur et sted mellem angel mad kage og budding. Blød og luftig og alligevel rig og cremet, smagen er mild og ikke for sød.
Den bagt budding kommer ud af ovnen opblæst, så hurtigt sammenbrud, og det er det, det skal gøre. Selvom du vil blive fristet til at grave i straks, smager denne dessert faktisk bedre ved stuetemperatur.
Prøv at finde creamiest ricotta, som du kan til denne opskrift. Mange købmandsforretninger sælger ricotta, der er kornet, ikke glat og cremet, og det vil påvirke teksten af denne dessert negativt. Hvis du kan, skal du købe ricotta fra en ostebutik i stedet.
Når det endelig afkøles nok til at nyde, kan du øverste skiver af denne kage med friske bær eller en dråbe chokolade, hvis du vil, men det er lækkert alene.
Hvad du skal bruge
- 1 kop ricotta
- 2 store æg (adskilt)
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1 spsk all-purpose mel
- 1/2 kop sukker
- Valgfrit: konfekture sukker til støvning
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F og smør en 1-kvarts bageplade.
- I en medium skål blandes ricotta og æggeblommer sammen til glat. Tilsæt vanilje, mel og alt andet end 2 spiseskefulde sukker.
- I en separat lille skål eller skål med en elektrisk mixer , slå æggehvider, indtil bløde toppe dannes. Tilsæt langsomt de resterende 2 spiseskefulde sukker og fortsæt med at slå til æggehvider bliver mere faste og stive toppeformer.
- Sæt forsigtigt æggehvalerne i ricotta-blandingen.
- Skrabe smør i den tilberedte bageplade og bages i 40 minutter. Mellemen skal være ret fast og ikke jiggle meget, når skålen forsigtigt rystes.
- Lad afkøle og støv med konditores sukker.
- Skiver og serverer alene eller med frisk frugt eller en dråbe chokoladesauce.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 260 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Natrium | 331 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 11 g |