Ooey Gooey Butter Cake er et af de kager du kan se meget på potlucks og fester. Det er meget nemt at lave og er ekstremt rig.
Smørkage er bagt med basale ingredienser: smør, sukker, æg, mel og sprængemidler som bagepulver eller bagepulver. Det betragtes som et af de kendetegnende kager i amerikansk bagning.
Smørkager fremstilles traditionelt ved hjælp af en cremeringsmetode, hvor smør og sukker først slås til fluffy for at inkorporere luft i smørret. Æg tilsættes derefter gradvist efterfulgt af skiftende dele af våde og tørre ingredienser. Smørkager er typisk rige og fugtige, når de opbevares ved stuetemperatur, men de har tendens til at stive, tørre ud og miste smag, når de køles.
Gooey smørkage stammer fra St. Louis i 1930'erne. Som historien går, blev kagen først foretaget ved et uheld af en St. Louis-bakker, der forsøgte at lave almindelig kage-smør, men vendte om proportionerne af smør og mel.
Gooey smør kage er normalt omkring en tomme høj og ofte støvet med pulveriseret sukker. Mens det er sødt og rigeligt, er det noget fast og kan skæres i stykker som en brownie. Gooey smør kage serveres ofte som en slags kaffe kage - ikke som en formel dessert kage.
St. Louis Convention & Visitors Commission fremhæver et sted på sin hjemmeside kaldet Gooey Louie - The Place for Gooey Butter Cakes. "Kom smag kagen unik til St. Louis. Stemt med Best Gooey Butter Cake af St. Louisans syv år i træk: 2009-2015. Alle smagsretter bages dagligt fra bunden i små satser."
Denne Ooey Gooey Butter Cake opskrift kræver en hel halv kop smør. Det, kombineret med 8 ounce flødeost, gør disse særligt rige.
Hvad du skal bruge
- 1 boks / 18 ounces gul
- kage mix
- 1/2 kop smør (stuetemperatur)
- 4 æg
- 8 ounces
- flødeost (stuetemperatur)
- 1 pund pulveriseret sukker
- 1 tsk vanille
- 1 kop nødder (hakket)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør fedt 9x13 bageplade.
- Kombiner kageblanding og smør med konditorblander indtil smuldret. Hånd omrør i 2 æg.
- Tryk blandingen i tilberedt pande. Med en elektrisk mixer, slå flødeost. Tilsæt gradvist pulveriseret sukker . Når kombineret tilsættes vanille. Hånd røre i hakkede nødder.
- Spredt på ubakket skorpe. Bages i 35 til 40 minutter.
- Kold helt i panden på wire rack.
- Skær Ooey Gooey Butter Cake i stykker.