Vil du have en dejlig frosset frugtsorbet for at afslutte et måltid eller tilføje til en dessert? Hvis du har en ismaskine, er du kun et par ingredienser væk fra at gøre sorbet fra frisk eller frossen frugt.
Hvis du har frisk frugt fra din have eller bondens marked, kan du lave en sæsonbestemt sorbet og fryse den for at nyde de kommende uger. Du kan også bruge frosset frugt eller juice til fremstilling af sorbet. Mulighederne er kun så begrænsede som din fantasi. Se nedenfor for specifikationer for fremstilling af cantaloupe, kirsebær, grapefrugt, citron, appelsin, fersken, ananas, hindbær, jordbær og vandmelonsorbet.
Sorbet indeholder ingen mejeriprodukter, så det foretrækkes en mælkefri, vegetarisk eller vegansk kost. Det er også glutenfrit og har ikke nogen af de stabilisatorer eller konserveringsmidler, der findes i kommercielt fremstillede frosne desserter.
Hvad du skal bruge
- 3 kopper vand
- 1 kop sukker
- 4 kopper cantaloupe (hakket)
Hvordan man laver det
- Bring 3 kopper vand og sukker bare til kog i en medium gryde over høj varme, omrøring indtil sukker opløses.
- Fjern fra varme. Fedt nok.
- Proces sukker sirup og frugt, i partier, i en blender eller food processor indtil glat.
- Hvis den frugtvariant du bruger til opkald til frugtjuice *, skal du tilføje den her.
- Dæk og chill 2 timer.
- Hæld blandingen i fryserbeholderen af en 1-gallons ismaskin, og frys ned i henhold til producentens anvisninger.
Cantaloupe Sorbet: Brug 4 kopper hakket cantaloupe.
Kirsebær Sorbet: Brug 1 (6 ounce) kan frosne limonade koncentreret, tilberedt, og 1 (16 ounce) jar maraschino kirsebær. Træk og kassér pulver, hvis det ønskes.
Grapefrugt Sorbet: Brug 3 kopper frisk grapefrugtjuice og 1 tsk hakket frisk mynte.
Citron / Lime Sorbet : Brug 1/2 kop frisk citron / lime juice og 2 teskefulde revet citron / lime skind.
Orange Sorbet: Brug 3 kopper frisk appelsinsaft og 2 teskefulde revet appelsinskind.
Fersken Sorbet: Brug 5 kopper friske eller frosne ferskner og 2 spiseskefulde citronsaft.
Ananas Sorbet: Brug 2 kopper hakkede ananas. Stamme og kassere pulpen efter forarbejdning blandingen i en blender, hvis det ønskes.
Hindbær Sorbet: Brug 5 kopper friske eller frosne hindbær.
Jordbær Sorbet: Brug 5 kopper friske eller frosne jordbær og 2 spiseskefulde citronsaft.
Vandmelonsort: Brug 4 kopper hakket frøfri vandmelon og 1/4 kop limejuice.
Brug af din Sorbet
Frosset sorbet vil være bedst, mens den er frisk. Du kan fryse det og nyde det i et par uger. Hvis det udvikler krystaller, kan du lade det gå for langt i fryseren, og det kan ikke være så sjovt at spise. Du kan altid varme det op for at bruge som en varm frugtsirup i stedet, eller bland det med yoghurt og bland det i en smoothie.