Broccoli salat er min all-time favorit salat, og dette er en simpel, populær version.
Salatredienserne kan nemt justeres, så de passer til din smag. Nogle typiske tilføjelser omfatter solsikkefrø, pecannoter eller valnødder, og julenede gulerødder eller sødrød paprika kan tilsættes til farve.
Konsistent bacon er en fremragende tidsbesparende til denne broccoli salatrecept. Tag et kig på tip og variationer for mulige tilføjelser og substitutioner.
Hvad du skal bruge
- 10 til 12 strimler bacon
- 2 broccoli kroner (5 til 6 kopper floretter)
- 1 medium rødløg, hakket
- 1/2 kop rosiner
- Forbinding:
- 1 kop majones
- 2 spsk balsamicoeddike
- 2 teskefulde sukker
Hvordan man laver det
- Bages eller steges baconet * til noget skarpt. Dræn på papirhåndklæder og derefter terninger eller smuldre.
- Sæt broccoli kronerne i små blomster og sæt i en stor skål.
- Tilsæt den hakkede rødløg, rosiner og bacon til broccoli og kast for at blande.
- Kombiner mayonnaisen, eddike og sukker i en lille skål. Tilsæt til broccoliblandingen. Toss for at belægge broccoli med dressingen.
- Køles i mindst en time før servering.
* For at bage baconet, rør et rimmet bagplader med folie og arranger baconet i panden. Bages i en forvarmet 375 F ovn i ca. 20 til 25 minutter, eller indtil den er brun og skarp.
Tips og variationer
- Tilsæt ca. 1/2 kop julenede gulerødder til salaten for at give broccoli salatfarven og yderligere næringsværdi.
- Solsikkefrø eller ristet pecannødder eller valnødder kan tilføje smag og crunch.
- Lav salat med halv broccoli og halv blomkål.
- Balsamicoeddike er sødere end andre slags eddike. Substitute cider eddike eller rødvin eddike plus 1 ekstra tsk sukker.
- Brug skåret forkogte bacon i opskriften.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 362 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 326 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 5 g |