Cream-stil majs gør denne kærnemælk majsbrød ekstra fugtig og flavorful. Majsen virker også som et naturligt sødemiddel, selv om du kan tilføje ekstra sukker, hvis du kan lide især sød majsbrød.
Server denne cornbread sammen med en krydret chili , bønner eller grønne.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper majsmel, gul eller hvid
- 1 kop
- mel til alle formål
- 3 teskefulde bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1 spsk sukker, valgfri
- 1 kop kærnemælk *
- 3 store æg
- 1 dåse (ca. 15 ounces)
- krem-stil majs
- 4 spsk smør, smeltet
Hvordan man laver det
- Smør en 9-tommers firkantet bageplade eller jern stegepande. Varm ovn til 425 F.
- Kombiner majsmel, mel, bagepulver, sodavand, salt og sukker i en stor blandeskål.
- I en anden skål, pisker sammen kærnemælk * og æg; rør i majs og smeltet smør.
- Rør de våde ingredienser i de tørre ingredienser, indtil de er blandet.
- Sked i den tilberedte bagpande eller jern stegepande.
- Bages i 20 til 25 minutter, eller indtil den er gyldenbrun, og majsbrødene springer tilbage, når de berøres let med en finger.
* Hvis du ikke har kærnemælk, måler man 1 kop mælk i en målekop. Fjern 1 spsk af mælken og erstat den med 1 spsk citronsaft eller hvid eddike. Lad blandingen stå i ca. 10 minutter.
Tips og variationer
- Baconost Cornbread - Tilsæt ca. 1/4 kop smuldret bacon til cornbread smør sammen med 1 kop groft revet cheddarost. Eventuelt tilsættes 1/4 kop skivede grønne løg.
- Jalapeno og Ost Cornbread - Tilsæt 1 kop groft shredded cheddar eller pepper jack ost og 4 til 6 spiseskefulde (høstede) jalapeno peberfrugter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 321 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Natrium | 663 mg |
| Kulhydrater | 45 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 9 g |