Spoonbread er en velsmagende cornbread du scoop med en ske. Det antages at være af indiansk oprindelse, og det blev populært omkring århundredeskiftet. Ifølge Encyclopedia of American Food and Drink blev begrebet først brugt i print i 1847.
Dette er en simpel opskrift, men følg fri til at tilføje noget smuldret bacon eller kornkerner til smeten eller tilsæt hakkede grønne løg eller nogle friske hakkede chili peber eller urter.
Se også
Skedebrød med grits
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop majsmel, sten eller vand jorden, hvis det er muligt
- 1 tsk salt
- 1 kop kogende vand
- 3 spiseskefulde smeltet smør
- 2 store æg
- 1 kop mælk
- 2 teskefulde bagepulver
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Smør en 8-tommers firkantet bageplade eller 1 1/2-kvarts gryde.
- Kombiner majsmel og salt i en blandeskål (tilsæt ikke bagepulveret til trin 5). Tilsæt gradvist kogende vand, mens du pisker ud klumper. Tilsæt smeltet smør og rør om for at blande. Lad blandingen afkøle i ca. 5 minutter.
- Pisk mælken ind i majsmælksblandingen.
- I en lille skål, slå ægene grundigt.
- Pisk de slagne æg i majsmælksblandingen sammen med bagepulver. Bland godt med en visp eller elektrisk mixer.
- Vend smeten i den tilberedte bagningskål.
- Bages i ca. 35 minutter, eller indtil set og let brunet.
- Server lejebrødet varmt med masser af smør.
Serverer 4 til 6.
Tips og variationer
- Corn Spoon Bread - Tilsæt ca. 1 kop kogte eller stegte kornkerner til blandingen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 169 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 178 mg |
| Natrium | 266 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 8 g |