Den ungarske sauce er lavet ved at reducere hvidvin med sauterede løg og paprika, og tilsæt derefter enten kylling velouté eller kalvekryddesaus . Den ungarske Sauce er et ideelt akkompagnement til sautéed kylling.
Hvad du skal bruge
- 1 quart kylling velouté (eller kalvekød velouté)
- 1/4 kop hakket løg
- 1/2 kop hvidvin
- 1 spsk smør
- 1 spsk paprika
Hvordan man laver det
- Opvarm smørret i mediumvarme, indtil det er skummende. Tilsæt løg og paprika og sauté indtil det er blødt, ca. 5 minutter.
- Tilsæt vinen, kog og kog, indtil væsken er reduceret med halvdelen.
- Tilsæt veloutéen, vend tilbage til kog, sænk derefter varmen til en simmer og reducer i ca. 10 minutter.
- Stamme og tjen straks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 90 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrium | 24 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 8 g |