Disse søde guava cupcakes er så smukke og lækre - de bliver et hit for nogen fest. Guava og flødeost er en favorit smag kombination, der oversætter naturligt til cupcake form. Kagen er gennemblødt med guavasirup, inden den er toppet med en rig cremeostfrosning og dekoreret med guava glasur.
For bedste guava smag, se efter guava nektar, der indeholder guava pulp i ingredienslisten og har ikke andre frugtsaft såsom æblejuice.
Hvad du skal bruge
- 2 1/4 kopper guava nektar
- 1 hvid kage mix
- 3 æg
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1 tsk vanille
- 1 tsk lime zest
- 1/2 tsk rød mad farve
- Til gløden:
- 2 kopper guava nektar
- 1/2 kop sukker
- 2 spsk majsstivelse
- 1 spsk smør
- Knivspids salt
- Til Frosting:
- 8 ounce flødeost (blødgjort)
- 1/4 kop guava gelé (lidt varm)
- 3 1/2 kopper konditori sukker
- 2 spiseskefulde mælk
- 1 tsk vanille
Hvordan man laver det
Hæld 2 kopper guava nektar i en målekop og sæt til side.
Anbring det resterende guava nektar i en medium kasserolle. Bring til en simmer over medium varme, og lad dem simre, indtil væsken er reduceret til 1 1/4 kopper. Fjern fra varme og lad afkøle.
Forvarm ovnen til 350 grader (F). Line 24 cupcake forme med papirforinger.
Forbered kagefladen: Placér kageblandingen i skålen af en stående blander. Tilsæt 1 1/4 kop guava nektar, der blev reduceret på komfuret.
Tilsæt æggene, vegetabilsk olie, vanille ekstrakt og lime zest. Bland til det er godt blandet. Bland i et par dråber rød madfarvning (valgfrit).
Opdele smør blandt de tilberedte cupcake pander. Bage cupcakes, indtil de kommer let tilbage til berøring, ca. 20-25 minutter.
Mens cupcakes er bagning, tilbered guava sirup. Anbring de reserverede 2 kopper guava nektar i samme mediepande sammen med 1/2 kop sukker og en knivspids salt. Bring blandingen til en simmer og kog i 3-5 minutter, eller indtil den er lidt fortykket. Fjern fra varme, og overfør omhyggeligt 1 kop sirup til en varmebestandig skål. Sæt majsstivelsen i en lille skål og pisk 1-2 spsk guavasirup i majsstivelsen for at gøre en glat pasta. Returner resterende sirup til komfuret, visp i majsstivelsen og bring til en simmer. Fortsæt med at koge, omrør, indtil blandingen bliver tykkere. Kog i 1-2 minutter mere, fjern derefter fra varme og rør smørret. Stamme om nødvendigt. Sæt guava glasur til side for at afkøle.
Når cupcakes kommer ud af ovnen, stikker dem forsigtigt med et tandstikker, så børser du cupcakesne jævnt med den reserverede guava sirup (guava / sukkerblandingen uden majsstivelsen), så den blæser i kagen. Lad cupcakesne køle af.
Forbered frost: Placer flødeost, varm guava gelé og en knivspids salt i skålen af en stående mixer og slå til fluffy. Tilsæt pulveriseret sukker i dele, skiftevis med mælk og vanilje, klap godt efter hver tilsætning, indtil frost er let og fluffy.
Spredning eller rør frosting på afkølede cupcakes. Drys guava-glasuret (blanding med majsstivelse) over cupcakesne, eller rør glasuret ind i frosten.