Denne klassiske italienske sovs er så let og alsidig, du vil gerne holde nogle altid ved hånden i køleskabet. Pesto er traditionelt lavet med pinjekerner , hvidløg, olivenolie, basilikum og parmesanost. Det mest populære brug er kastet med pasta. Valnødder kan erstattes af pinjekerner i en knivspids.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk pinjekerner
- 2 fed hvidløg (skrællet)
- 3 spsk olivenolie (ekstra jomfru)
- 4 kopper
- basilikum (blade)
- 1/2 kop parmesanost (frisk, revet)
Hvordan man laver det
Du skal bruge en fødevareprocessor eller stærk blender. Når motoren kører, skal du slippe fyrmøtrikkerne og hvidløgene gennem foderrøret. Fremstil indtil finhakket. Tilsæt olivenolie og puls tre gange. Tilsæt basilikum , parmesanost og salt til processorkoglen. Fremstil indtil finhakket, skrabende sider.
Køle rester og brug inden for 1 uge.
Per 1 spiseskefulde: 58 kalorier, 82 procent kalorier fra fedt, 2 gram protein, 1 gram kulhydrat, .65 gram total fiber, 5 gram totalt fedt, 3 milligram cholesterol, 109 milligram natrium
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 127 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 86 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 8 g |