En kyllingekage er en af disse retter, der straks fremkalder følelser af varme, komfort og god hjemmekosning. Denne tærde opskrift bringer kylling, porrer, svesker og Caerphilly ost ind i en gang så velsmagende og hjertelig tærte. Dette er også en kyllingekage, der er så let at lave og kun har brug for ca. 20 minutter til at bringe den sammen og en gang i parabolen, lakedækslet på og ind i ovnen. Det efterlader dig den 25 minutters madlavningstid for at lave nogle grøntsager til at tjene ved siden af eller blot sætte dine fødder op.
Prejere er Wales 'nationale emblem, så en stor skål til at fejre St Davidsdag den 1. marts, men hvorfor gem den for en dag, den er perfekt til enhver tid på året.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
- 1 løg hakket
- 3 fed hvidløg skåret
- 4 udbenede kyllinglår cubed
- 200 g (7 oz) porrer skåret kun i hvide dele
- 2 spsk mel
- 150 ml tør hvidvin
- 450 ml kyllingelager
- 200 ml dobbelt creme
- 2 tsk engelsk sennep
- Salt og sort peber efter smag
- 100 g (3 ½ oz) svesker halveret
- 150 g (5 ½ oz /) Caerphilly ost, smuldret
- 55 g (2 oz) blandet hakket tarragon og fladt persille
- 450g (1 lb) klarrullet blødt wienerbrød
- 1 æggeblomme
- 1 spiseskefulde creme
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F 180 C.
- Smør i smør og smør i smør og smør løgene og hvidløgene, indtil de begynder at farve ca. 10 minutter
- Derefter tilsættes kyllingen og koges i yderligere 5 minutter, indtil kyllingen er forseglet
- Tilsæt porrer og mel omrøring kontinuerligt, indtil de er godt kombineret
- Tilsæt vin og kyllingestamme langsomt, indtil saucen er fortykket
- Tilsæt cremen og sennep og sæson derefter
- Tag varmen af og rør i svesker, ost og urter
- Placer kagefyldningen i en mellemstore pajeskål
- Bland æggeblommen og fløden sammen og puss så rundt pajeskålen. Dæk med wienerbrød og skær rundt på siderne med en kniv. Bør det resterende æg over kagen
- Poke et par små huller i konditoriet for at udlade dampen
- Kog i ovnen i 25 minutter, fjern fra ovnen og server
Alternativer til kylling, purre, prune og Caerphilly ost
Ingen bekymringer, hvis du ikke kan finde Caerphilly ost, er det ikke altid let at finde især uden for Storbritannien, brug en smuldrende stærk Cheshire eller anden hvid stærk ost. Det afgørende element er osten smuldrer, så smelter let og hurtigt ind i tæren.
Prunes er ikke altid alles favoritter, men hvis du kan smygge dem ind, er opskriften jo bedre for dem, men lad dem være ellers.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 2361 |
| Total fed | 145 g |
| Mættet fedt | 42 g |
| Umættede fedtstoffer | 49 g |
| Kolesterol | 539 mg |
| Natrium | 1.385 mg |
| Kulhydrater | 100 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 153 g |