Disse lækre kager fyldt med guava og sødet flødeost er af cubansk oprindelse , men du kan finde dem i mange latinske bagerier. De er især populære i Miami.
Selvfølgelig kan du lave hjemmelavet blødgarndej, hvis du nyder det, men frosne blødbrød sparer meget tid. En anden genvej er at lave konditoren i en lang stribe og derefter skære den i individuelle portioner, når den kommer ud af ovnen. Dette sparer dig for at skære mange individuelle firkanter af wienerbrød (bagerier bruger også dette trick).
Du kan muligvis finde guavapasta, som er mere solid end den mere tilgængelige guava gelé, så det har ikke tendens til at sprede og lække fra kagerne så meget. Men den ene vil arbejde. En til at gøre dine pastelitos til at se og smag ligesom dem fra bageriet er den simple sukkerglasur, der er børstet på dem halvvejs gennem bagning - det er et ekstra skridt, men resultatet er værd at tiden.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop sukker
- 3/4 kop vand
- 1 (17,3 ounce) pakke frosne blødgarnsark (2 ark, optøet)
- 3/4 kop flødeost (blødgjort)
- 1 æg
- 3 spiseskefulde sukker
- 1/2 tsk vanille
- 1 kop guava pasta (eller guava gelé)
Hvordan man laver det
- Forbered den enkle sirup: I en lille gryde skal du bringe sukkeret og vandet til kog og simre i flere minutter, indtil sukkeret er opløst. Fjern fra varme og lad afkøle.
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Tør flødeosten let med sukkeret, 1 æggeblomme (reserver æggehvide) og vanillen.
- Slap forsigtigt et ark af blødebrøddejen. Brug en pizza cutter eller skarp kniv til at skære konditoren i længderetningen i 3 lige strimler. Gentag med det resterende ark med wienerbrød.
- Arbejde hurtigt, læg 3 af strimlerne på et bagplader foret med pergament. Spred 1/3 af guavapastaen (eller gelé) i længderetningen midt på hver strimmel. Top med 1/3 af osteblandingen.
- Bør kanterne af konditoriet let med vand. Top hver med en anden stribe af wienerbrød, og forseg kanterne godt med din finger eller en gaffel. Pisk ægget hvidt med 1 spsk vand og pensel over toppen af bagværk.
- Placer kagerne i ovnen og bages, indtil de bare drejer guld omkring 10 til 12 minutter. Fjern fra ovn og pudse kager generøst med den enkle sirup. Returner dem til ovnen og bages i 3 til 5 minutter mere, eller indtil puffed, flaky og golden. Fjern fra ovnen og skær hver kage i tværsnit i de enkelte portioner. Server varm.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 510 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrium | 234 mg |
| Kulhydrater | 49 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 7 g |