Disse bløde lækre kartoffelgærruller er æltet i brødmaskinen, hvilket gør dem til et smil for at forberede, forme og bage.
Den enkle kombination af ingredienser gør omkring 2 dusin pull-apart ruller. Du behøver ikke have en brødmaskine til at lave disse ruller. Knæk dejen med hånden eller med din stand mixer, hvis du vil.
Hvad du skal bruge
- 2 mellemstore søde kartofler (1 kop, mashed)
- 3/4 kop mælk
- 3 spsk smør (smeltet, plus ekstra til toppen ruller ud af ovnen)
- 1 stort æg (slået)
- 4 kopper universalmal (
- 18 ounces )
- 4 spiseskefulde sukker
- 1 tsk salt
- 2 1/4 tsk aktivt tørgær
Hvordan man laver det
- Skræl 2 mellemstore søde kartofler og skær dem i terninger.
- Bring en gryde saltet vand til kog over høj varme.
- Tilsæt søde kartofler til det kogende vand og reducer varmen til lav. Dæk panden og kog i ca. 20 minutter, eller indtil det er mørt.
- Dræn godt og mos. Kold helt og måle 1 kop til opskriften.
- Tilsæt alle ingredienser til brødmaskinen i den rækkefølge, som fabrikanten har foreslået.
- Brug den grundlæggende dejcyklus. Når cyklen er færdig, skal du rive af dejen for at lave bolde og placere i en smurt 9-tommers firkantet bakkepande, så de bare rører, men ikke for tætte. Jeg laver kuglerne omkring 1 3/4 ounce hver og få omkring 24 ruller.
- Dæk rullerne med en klud og lad op i ca. 45 minutter på et varmt, trækfrit sted.
- Bages i en 375 F ovn i ca. 20 til 23 minutter, indtil det er fint brunet. Børst toppen med smeltet eller blødgjort smør, mens de er varme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 141 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrium | 326 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 4 g |