Citron byg vand opskrift

Citron byg vand er en gammeldags tonic, der blev givet til de svage som en alternativ kilde til næring.

Som barn ville min mor blive serveret morgenmad i sengen, da hun var under vejret. På sin morgenmagasin ville være en vase med en frisk rose i det, et kogt æg og Vegemite toast og en flaske citron byg vand for at hjælpe bøje hendes spiritus.

Nogle mennesker bruger sukker i deres opskrifter, men prøv honning for en mere intens smag. Hvis du har en ingefær handy, skal du rive ca 1 spiseskefulde af den og kog den med byg til et gingery-spark.

Perlebyg eller perlebyg er sorten bedst egnet til denne opskrift. Perlebyg betyder blot, at klitten er blevet fjernet gennem en poleringsproces og blevet dampbehandlet til hurtigere madlavning.

Hvad du skal bruge

• 3/4 kop perle
• byg
• 2 citroner (zest og juice)
• 6 kopper vand
• 1/2 kop honning

Hvordan man laver det

1. Sæt byget i en sigte og skyll under koldt vand, indtil vandet løber tørt.
2. Sæt byg i en 2-kvarts gryde med revet citronskal og 6 kopper vand.
3. Kog over medium varme. Når du har kogt, reducer varmen og lad dem simre i 10 minutter, så spænd blandingen i en varmebestandig skål. Kassér byg.
4. Tilsæt honning til skål og omrør for at opløse. Rør citronsaft op, og lad blandingen køle af til stuetemperatur.

1. Hæld i flasker og køle indtil kølet.

Hvorfor bygvand er bedømt til at være godt for dig

Drikke byg vand af sundhedsmæssige årsager daterer til de gamle egyptere. Byg er fyldt med B og E vitaminer, antioxidanter og 8 g fiber pr. 1/4 kop rå.

Byg vand forbruges verden over

I Mexico er citron byg vand en række af en populær gade drik kendt som aguas frescas . briterne,
Australierne og asiaterne har alle deres egne sorter beruset enten kølet eller varmt.

Brug af byg i stedet for ris i madlavning

Ligesom brun ris betragtes som et sundere alternativ til hvid ris, byg trumf brun ris. Det koger lidt anderledes, så følg nedenstående tips.

• Byg tager meget længere tid at lave mad (ca. en time for 1 kop tør byg) end hvid eller brun ris.

• Byg kræver mere flydende end hvid eller brun ris (3 kopper vand pr. 1 kop tør byg).

• Byg er beregnet til at have en bid til det (være al dente). Hvis du foretrækker mere møre byg, blød det natten over ved hjælp af 2 kopper vand til 1 kop tør byg). Når du er klar til at lave mad, dræne den og bring 3 kopper vand til hver 1 kop gennemblød ris til kog. Reducer varmen, dækslet og lad dem simre i 15 minutter.

• For sort, prøv at bruge kylling, oksekød eller vegetabilsk bouillon i stedet for vand og tilsæt hakket løg, hakket hvidløg eller friske hakkede urter.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	148
Total fed	0 g
Mættet fedt	0 g
Umættede fedtstoffer	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	8 mg
Kulhydrater	38 g
Kostfibre	3 g
Protein	2 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)