Dette er en fantastisk, enkel opskrift på fantastiske fajitas. Selv om det måske ikke er rent autentisk gør det stadig et godt måltid. Top dine fajitas med dine yndlingspåfyldninger, som sur creme og guacamole.
Hvad du skal bruge
- 1 pund / 450 g flank eller rund bøf skåret i tynde (1/4 inch) strimler
- 1/4 kop / 60 ml
- Limesaft
- 2 spsk / 30 ml hvid eddike
- 1 hver rød og grøn peberfrugt skåret i lange strimler
- 1 stor løg skåret i ringe
- 1-2 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk / 5 ml sort peber
- 1 tsk / 5 ml havsalt
- 1 tsk / 5 ml mildt chilipulver
- 1/2 tsk / 2,5 ml cayenne (valgfri)
- 1/2 tsk / 2,5 ml kumminpulver
- 12 mel tortillas
- 2 spsk / 30 ml cilantro blade, groft hakket
Hvordan man laver det
Bland limejuice, hvidløg, eddike, sort peber, chilipulver, spidskommen, cayenne og salt i en stor skål. Tilsæt bøf strips, dække med plastfolie, og lad marinere i køleskabet i 1-4 timer. Forvarm grillen for en medium høj til høj varme. Sæt et par dråber vand på hver tortilla og pakk alle sammen i aluminiumsfolie. Placer på en køligere del af grillen og drej en gang under tilberedningen. Placer kød i grillkurven på høj varme.
Reducer varme (flyt længere fra kul, hvis du bruger trækul) og tilsæt paprika og løg. Kog til kød er færdig til smag og peber begynder at blødgøre. Fjern fra grill, skive, top med cilantro, og server med creme og guacamole på tortillas.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 4027 |
| Total fed | 105 g |
| Mættet fedt | 39 g |
| Umættede fedtstoffer | 25 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Natrium | 9.657 mg |
| Kulhydrater | 623 g |
| Kostfibre | 46 g |
| Protein | 135 g |