Selv om denne opskrift er titlen kræver voldtægt eller havtaske, kan det være så svært at finde i dit område som det er i nordlige Californien supermarkeder! Så vi har succesfuldt erstattet bas for havtaske. Erstatt enhver fast hvid fisk.
Hvad du skal bruge
- 1 stor fed hvidløg
- 1/2 spsk citronskal
- 2 spiseskefulde citronsaft
- dash salt
- dash peber
- 1 kop tør hvidvin
- 1 1/4 lbs. havtaske (eller anden solid hvid fisk)
- 1/2 kop olivenolie (til stegning, mere eller mindre efter behov)
- 2 spsk kapers
- Valgfri: 1 citron (skiver, til garnering)
Hvordan man laver det
Serverer 4.
I en stor stegepande med en tung bund, steg fisk i ca. 1/4-tommer olivenolie, brunende på begge sider.
Mens fisken stegter, lav citronsauce. Rist citronskindet på en plade. Sæt citronen. Sæt begge til side.
Skræl og knus hvidløg i mørtel og pistle og tilsæt citronskallet, salt og peber og bland, lav pasta. Tilsæt citronsaft og rør.
Hæld citronsauce og vin i stegepanden med fisken.
Slå ned fisk og lad det simre på lavt, indtil saucen er reduceret en smule.
Tilsæt kapre til panden og rør. Sluk for varme. Fjern fisk fra panden og sæt på plader. Skelsauce over fisken og server med ris eller stegte kartofler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 744 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 303 mg |
| Kulhydrater | 123 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |