Har du nogensinde bagt med øl? Bare rolig. Det er virkelig nemt at gøre og kræver ikke yderligere eller mærkelige trin. Denne ene brødbrødrecept er en begynderbrød. Det bruger kun en kop øl efter eget valg og har en dejlig ølsmag, når den er bagt. Det er fantastisk til snacking, fodboldkamp munchies, og til dipping i en skål chili.
Hvad du skal bruge
- 1 pakke aktiv tør gær
- 1/4 kop varmt vand
- 1 kop øl (stuetemperatur)
- 1 spsk flødeost
- 1 spsk sukker
- 1-1 / 2 tsk salt
- 3 kopper brødmel
Hvordan man laver det
- Bland i små skåle vand og gær. Rør til gær er opløst.
- I stor skål tilsættes øl, flødeost, sukker og salt. Hæld i gær og rør.
- Bland i 2-1 / 2 kopper mel. Vend ud på flouredbræt og knead i den resterende halve kop mel eller indtil dejen er blød og glat.
- Sæt dejen i smurt skål og drej dej, så toppen er smurt . Dæk og lad opvarme på varmt sted i ca. 60 minutter, eller indtil dobbelt i størrelse.
- Punch ned dej med din knytnæve. Vend dejen ud på blomstrede bord og ælt i ca. 1 minut.
- Forvarm ovnen 375 grader F.
- Form dejen i 1 brød. Sæt i smørret brødpande. Dæk og lad stige indtil dobbelt i størrelse, ca. 30 minutter.
- Score dejen ved at skære tre skråstreger over toppen med en skarp kniv. Sæt i ovnen og bages i ca. 45 minutter eller indtil gyldenbrun.
- Slå brød ud og lad afkøle på et stativ eller en håndklæde.
Ligesom alle brødrecept er der ting, du kan gøre for at ændre ingredienserne og lave et ølbrød, der passer til din kost.
Først må du aldrig bruge vand fra kranen til at lave dit gærbrød. Kranvand kan nogle gange indeholde klor, og det vil dræbe af gæren. Hvis dit vand går gennem et blødgøringsmiddel, vil det også dræbe af gæren. Brug altid flaskevand eller frisk godt vand til brødbage.
Du kan bruge enhver form for bæger til denne opskrift. Jeg fik engang et par tyske tyske øl, der var for stærke for mig at drikke (jeg er så let, når det kommer til alkohol). Da jeg ikke kunne drikke øl, brugte jeg den til at bage brød i stedet. De resulterende brød havde en lækker, rig smag, der bare ikke kunne slå.
Hvis du er veganer, kan du bruge vegansk flødeost i denne opskrift. Jeg kan godt lide at bruge Daiya flødeost.
Du kan bruge enhver form for sukker i denne opskrift. Du kan også erstatte sukker med honning. Hvis du er veganer, kan du bruge kokossukker.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 104 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 826 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |