Alle har en god Jack-o-Lantern i oktober, men vær ikke så hurtig at smide de græskar frø! Du kan skåle eller stege græskar frø i din stegepande oven på komfuret for en velsmagende snack. De kan saltes eller krydres, så de passer til din gane. Skallene er spiselige og er en god kilde til fiber. Brug denne metode med andre frø som f.eks. Egern squash og butternut squash. Græskar frø er også kendt som pepitas.
Hvad du skal bruge
- 1 kop græskar frø
- Valgfrit: dash salt (eller hvidløg pulver, løg pulver, krydret salt eller en anden krydderier valg)
Hvordan man laver det
- Skyl græskar frø. Brug fingrene til at fjerne al papirmasse. Afløb græskarfrø og kassér papirmasse. Spredes ud på et kiksplader for at tørre natten over.
- Opvarm en stor, tungbundet, tør stegepande over medium varme. græskarfrø. Ryst og rør frøene konstant, da de ristede for at forhindre brænding.
- Når græskarfrøene begynder at blive gyldne, begynder at åbne, og frigive deres aroma, de er færdige.
- Drys ristede græskarfrø med salt, hvidløgspulver, løgpulver, krydret salt , cayennepeper eller dit valg af krydderier. Toss til frakke.
- Cool græskar frø, før du spiser eller opbevarer. Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur op til 3 måneder eller opbevares i op til 1 år.
- Hvis du kan lide dine ristede græskar frø ekstra salt, sug natten over i en opløsning af 1/4 kop salt til 2 kopper vand. Tør en ekstra dag, og fortsæt som ovenfor.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 40 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |