Denne hjemmelavede Thai BBQ Sauce opskrift er så let at lave, og meget overlegen til butikken købte sorter. Du vil elske denne mørke, tangy-søde sovs, der har nok krydderi til at gøre dine kød, fisk eller skaldyr, ribben eller bare almindelige gamle burgere smag sommer lækre.
Min mand kan lide det lige så godt på både laks og bøf. Han opvarmer endda lidt ekstra og har den på siden med ris. Du kan elske det så meget, at du også finder dig selv ved at bruge den med kartofler, ris og grillede grøntsager.
Hvis du ikke har nogle af ingredienserne, fungerer de erstattede produkter lige så lækkert. Mens du kan finde de fleste ingredienser i en velassorteret købmand, vil du måske gerne handle på et asiatisk eller internationalt marked for at få den thailandske røde chili (Birds Eye chili pepper) og fiskesauce. Du kan justere varmeniveauet ved at bruge mere eller mindre af den røde chili peber.
Du behøver ikke noget udstyr til at lave denne opskrift; du vil simpelthen røre det hele sammen i en skål. God fornøjelse!
Hvad du skal bruge
- 4 spiseskefulde ostesauce
- 3 spsk ketchup (eller 3 spiseskefulde tomater + 1 tsk sukker)
- 2 spsk melasse (eller 3 spsk Thai
- mørk sød sojasauce )
- 1 spiseskefuld
- fiskesauce (eller 1 1/2 spsk
- soya sovs)
- 1 spsk limejuice
- 1 spsk honning
- 3-4 fed hvidløg, hakket
- 1 thumb-size stykke ingefær, revet
- 1 frisk rød chili, hakket, eller 1/2 tsk knust chili eller 1-2 tsk
- chili sauce
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienser i en skål, omrør indtil de er godt blandet.
- Smag test din barbecue sauce, tilføj mere honning, hvis det ikke er sødt nok eller mere limejuice, hvis det er for sødt eller for salt til din smag. Tilføj også yderligere chili, hvis det ønskes.
- Brug sausen som en marinade til dine kød, fisk eller skaldyr og pudse den på, mens du griller. Det er fantastisk med bøf, ribben, burgere, laks, rejer og meget mere.
Opbevaring:
Denne sauce vil holde op i en overdækket beholder i køleskabet i op til to uger.
Jeg kan godt lide at fordoble denne opskrift og derefter dryppe lidt mere over hovedretterne før servering. Det er også lækkert over ris og kartofler.
Den typiske thailandske røde chili peber er Birds Eye chili peber , små, slanke peberfrugter, der er 20 gange varmere end jalapeno peberfrugter. Hvis de ikke er tilgængelige, kan du erstatte hele, knuste eller tørrede røde cayenne peberfrugter, som let findes i krydderafsnittet i en købmand. De er omkring halvt så varmt som Birds Eye chili peber, så du vil gerne tilpasse opskriften i overensstemmelse hermed til din smag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 74 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1.436 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |