Raisin sauce med bagt skinke er en tradition i mange familier, og du kan have gode minder om saucen med en påske eller jule middag. Du behøver ikke at vente på en ferie for at nyde det - server sausen med en skinke bøf eller svinekoteletter til et velsmagende hverdagsmåltid.
Den søde og sure kombination af brunt sukker, eddike og citronsaft er klassisk. Brug æblecidereddike, hvid eddike eller vineddike i saucen. Tilsæt nogle kanel eller et strejf af jordkløver og mace, hvis du kan lide kryddersmag i saucen.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop brunt sukker
- 1 1/2 spsk majsstivelse
- 1 tsk tør sennep
- 1 spsk eddike
- 1 kop rosiner
- 1/4 tsk citronskal (fint revet)
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1 1/2 kopper vand
Hvordan man laver det
- Kombiner brunt sukker, majsstivelse og tør sennep i en lille gryde. Bland godt.
- Placer gryden over medium varme. Tilsæt gradvis eddike, rosiner, citronskal, citronsaft og vand.
- Fortsæt med at lave rosin sauce over medium varme, omrør hele tiden, indtil den er tyk og boblende.
- Server rosin sauce med skinke.
Gør omkring 2 1/2 kopper rosin sauce.
Variationer
- Tilsæt ca. 1/4 tsk af kanel til sausblandingen sammen med rosiner og citronskal.
- Udskift 1/2 kop vandet med appelsinjuice.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 242 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 32 mg |
| Kulhydrater | 63 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |