Sødt, varmt og krydret, Glögg ( lyder som "lim-gh" ) er Sveriges sæsonbestemte mulded-gave til kølige sjæle over hele kloden. Glögg nyder ofte som en juleferiedrink, de klassiske konnotationer og glædelige muslinger af sin gammeldags oprindelse, der betyder "glødende ember". Denne feisty og festlige mulded-opskrift byder vinteren velkommen med intense allspice aromaer og varm gane glædelig pep. Mens mange europæiske lande har deres egne lækre versioner af mulledvin, har den svenske tage på denne lækre drink en tendens til at gøre tingene omhyggeligt med et stænk bourbon eller vodka og de tilsatte aromatikere af kardemonbælg. Ved at følge med mange af de maveopvarmende kryddertemaer, der findes i Tysklands Glühwein, springer svenske Glögg traditionelt ud krydderierne før servering og tilføjer et blink blanceret, sliverede mandler og rosiner til det endelige krus.
Denne nemme at gøre, endnu lettere at drikke, er traditionel Glögg opskrift baseret på en flaske rødvin, den rige varme på kanel, nelliker og kardemonekrydderi og et strejf af sødt. Ikke begrænset til yuletide begivenheder, Glögg er billedet perfekt til feriefester, festlige vinter sammenkomster, eller som en hurtig opvarmning på snedækkede dage. Lovende god stemning i en dampende kop, Glögg charme med højoktante aromaer, super krydderi og den varme glød af god vin.
Hvad du skal bruge
- 1 flaske rødvin (røde blandinger har tendens til at fungere bedst)
- 1/2 kop sukker
- 2 spsk zest (orange)
- 2 spsk rosiner
- 2 spsk mandler (
- blancheret , slivered)
- 1 spiseskefuld
- kardemomme
- 2 spsk
- ingefær (frisk rød)
- 1 stok kanel
- 8 fedter
- Valgfrit: 1 1/2 kop bourbon eller vodka
- Garnér: Orange skive
Hvordan man laver det
- Kombiner vinen, valgfri bourbon eller vodka, sukker, appelsinskal, rosiner, kardemomme pods, et stykke ingefær rod, kanelstok og tærter i en 2 til 3-kvart krukke. Varm til 175 F (77 C) og lad dem simre i 2 minutter.
- Fjern fra varme og lad stå i 1 time.
- Stam for at fjerne krydderier.
- Genopvarm forsigtigt og tilsæt 1 tsk blancheret, slivered mandler og 1 tsk rosiner før servering.
- Du er velkommen til at garnere med et stykke orange på siden.
Denne Glögg-opskrift er let at lave og pres for tid og holde i køleskabet for hurtig opvarmning og servering. Kan serveres velkølet, over is om sommeren til svensk-stil "sangria". For en ikke-alkoholisk version af denne muldvinrecept skal du erstatte vinen og valgfri bourbon med 2 kopper druesaft og 2 kopper æblejuice.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 255 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |